Name: 콩잎물김치
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 콩잎 400g; 양파 1개; 홍고추 2개; 밀가루 2T; 생수 500ml; 된장 1T; 액젓 3T; 소금 1T; 죽염 1T; 간마늘 2T; 간생강 2T; 생수 1.2L

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그미네

콩잎물김치

어린 시절 여름이면 엄마가 담궈주시던 콩잎물김치, 밥 맛 없는 여름철 시원한 콩잎 물김치에 강된장 넣고 쌈 싸 먹으면 어느새 밥 한 그릇 뚝딱~~
여름 김치 콩잎 물김치 만들어봐요

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩잎
400g 구매
양파
1개 구매
홍고추
2개 구매
밀가루
2T 구매
생수
500ml 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

콩잎은 깨끗이 씻어서 1장씩 뗀다
ㅡ3장씩 붙어있음

밀가루 2T와 생수 500ml를 넣고 밀가루풀을 쑨다

양파와 홍고추는 채썰어서 준비한다
ㅡ홍고추는 반갈라서 씨 빼고 채썬다

생수 1.2L에 밀가루풀, 간마늘, 간생강, 된장을 체에 걸러서 넣고 액젓 3T와 소금 1T, 양파, 홍고추를 넣고 국물을 만든다

깻잎을 몇장씩 쥐고 국물에 적신 후 통에 켜켜이 담는다

남은 국물을 부어주고 뚜껑 덮어서 반나절 정도 실온에 둔 후 냉장 보관한다

: ㅡ김치국물은 소금으로 조금 세게 간합니다: 간을 본 후 소금양을 조절
ㅡ콩잎의 풋내 제거를 위해 된장을 넣어줍니다
ㅡ반나절 정도 익힌 후 냉장 보관하여 시원하게 드시면 맛이 더 좋아요

콩잎물김치 관련 상품

등록일 : 2022-07-22 수정일 : 2022-08-01

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레시피 작성자About the writer

그미네

건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

#콩잎 #여름김치 #입맛살리기 #다이어트

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