둥근호박감자전

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리디아의요리조리집밥

둥근호박감자전

어제 비 오는 날 고소한 것이 먹고 싶어서 집에 있는 둥근 호박과 감자로 전을 구워 보았습니다. 둥근 호박은 손으로 채 썰고 감자는 채칼로 곱게 밀어서 계란 넣고 부침가루 와 튀김가루 넣고 얼음 물 넣고 반죽하여 노릇 노릇하게 구워서 금방 먹으니 바삭하고 고소한 호박 전이 되었습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

둥근호박
1/2개 구매
감자
1개 구매
부침가루
6큰술 구매
튀김가루
6큰술 구매
달걀
1개 구매
얼음물
100ml 구매
소금
약간 구매
식용유
약간 구매
깻잎
구매

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▶ 감자 손질법

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조리순서Steps

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둥근 호박과 감자를 세척한 후 둥근 호박은 씨가 부드러워 빼내지 않고 요리 재료에 모두 사용합니다.

달걀, 부침 가루, 튀김 가루, 얼음 물을 준비합니다.

부침 가루와 튀김 가루를 1:1 , 얼음 물을 넣으면 전이 바삭합니다. 또 바삭하게 하기 위해 맥주를 넣을 수도 있습니다.

둥근 호박은 수작업으로 칼로 채를 썹니다.

감자는 가는 채칼에 내립니다.

채칼을 사용할 때 밀고 남은 작은 꼬다리는 칼로 가는 채 썰기 하는 게 안전합니다.

채 썬 둥근 호박과 감자는 그릇에 담습니다.

둥근 호박 채 와 감자 채에 반죽 물이 잘 묻게 하기 위해 준비한 마른 가루 일부를 넣고 골고루 섞어줍니다.

달걀을 깨뜨려 알맹이를 반죽 그릇에 넣고 거품기로 풀어줍니다.

달걀 푼 것에 얼음 물을 넣고 거품기로 서로 잘 혼합 시킵니다.

튀김 가루, 부침 가루를 넣고 다시 거품기로 혼합 합니다.

마른 가루 묻혀 준비해 둔 둥근 호박 채와 감자 채를 반죽해 둔 그릇에 넣고 살 살 혼합 합니다.

후라이 팬이 따끈하게 데워 지면 반죽을 떠 넣고 동그랗게 펴 줍니다.

앞.뒤가 노릇노릇하게 구워냅니다.

접시에 깻잎을 깔고 그 위에 전을 올려줍니다.

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등록일 : 2022-07-21 수정일 : 2022-07-21

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레시피 작성자About the writer

리디아의요리조리집밥

가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.

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#둥근호박 #감자 #부침가루 #튀김가루 #달걀 #얼음물 #소금 #식용유 #비타민A #칼륨

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