Name: 전복죽/전복손질
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 전복 17개; 생율 15~20개; 찹쌀 1컵; 쌀 1컵; 당근 1/2개; 새송이버섯 1개; 참기름 3~4숟가락; 잣 1/2줌; 소금 약간; 물 1L

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우와한식사

전복죽/전복손질

말이 필요 없는 기력회복 음식 '전복죽' 입니다.
야채와 견과류도 넣어도 더 건강하게 드셔 보세요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

전복
17개 구매
생율
15~20개 구매
찹쌀
1컵 구매
쌀
1컵 구매
당근
1/2개 구매
새송이버섯
1개 구매
참기름
3~4숟가락 구매
잣
1/2줌 구매
소금
약간 구매
물
1L 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

전복을 솔로 깨끗이 문질러 닦는다.

숟가락으로 전복을 떼어 낸다

내장을 떼어 낸다.

입쪽의 동그란 부분 근처를 살짝 자르고

손으로 누르면 붉은색의 뼈 같은것이 나오면 쓱 잡아 뺀다.

전복을 편 썰기 한다.

생율을 씻어서 준비한다.

흰쌀과 찹쌀을 1:1로 넣고 씻어서 불려 둔다.

당근, 새송이버섯, 생율을 다진다.

모아둔 내장을 칼로 다진다.

냄비에 참기름을 충분히 넣는다.

쌀과 찹쌀을 넣고 살짝만 볶다가

다진 내장을 넣고 함께 볶는다.

편썰어둔 전복을 넣는다.

물을 1리터 붓는다.

잣을 종이호일에 넣어서 으깬다.

당근, 새송이, 밤을 넣는다.

저어가며 한번 더 푹 끓인다.

소금으로 간을 한다.

노릇하고 푹 퍼질 때 까지 저어준다.

빻아둔 잣 가루를 뿌려서 완성

: 견과류와 야채도 많이 넣어 영양 가득합니다.

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등록일 : 2022-07-18 수정일 : 2022-07-19

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레시피 작성자About the writer

우와한식사

친정엄마 음식을 먹고 나면 몸속의 독소가 빠져 나가는 것 같아요.엄마 덕분에 건강하게 살고 있는 감사함을 공유하고 싶습니다.

#전복죽 #보양식 #전복손질

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