양파 두부전,달큰한 양파가 맛 포인트예요!

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달콤스윗맘

양파 두부전,달큰한 양파가 맛 포인트예요!

달큰한 양파가 맛 포인트인
양파 두부전 입니다.
제 요리 레시피는 그닥~ 어렵지 않다는거 이젠 다 아시죠?
재료들 다 섞어주고 양념해서 양파링 속에 넣어 부쳐주기만 한면 되는
양파 두부전 만들기 시작해볼께요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양파
2개 구매
두부
1모 구매
부추
2줌 구매
당근
1개 구매
참치캔
1캔 구매
소금
1/2큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
부침가루
2/3종이컵 구매
찬물
1/8종이컵 구매
계란
3개 구매
밀가루
약간 구매
식용유
약간 구매

[초간장]

간장
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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1.두부 으깨서 재료들과 섞어주고 간하기
▶두부 1모
▶부추 크게 두줌
▶당근 1개
▶양파 큰링 제거하고 남은 양파
소금1/2큰술을 넣어 간을 하고
채소들은 잘게 썰고 두부는 으깨줍니다.

어른 밥수저 계량

▶참치캔 1캔의 기름을 채에 받쳐 빼준 다음 넣고

▶굴소스 2큰술

어른 밥수저 계량

▶부침가루 2/3컵
▶찬물 1/8 종이컵(25ml)

종이컵 계량

▶계란 3개
재료들을 잘 섞어줍니다.

2.양파링 밀가루 옷 입히기
▶양파(중간크기) 2개를 1cm두께로 동그랗게 썰어주고 식비닐속에 밀가루 2큰술과 함께 넣어 공기를 집어 넣은 후 마구마구 흔들어 밀가루 옷을 입힙니다.밀가루 옷이 얇게 입혀지는 방법이예요.

※가운데 작은링 부분은 잘게 다져 두부와 함게 섞어줍니다.

밀가루 옷을 얇게 입은 양파링의 모습 보이시죠?

3.팬에 양파 두부전 굽기
달궈진 팬에 채소유를 넉넉히 두르고 중불에서 양파링을 올린 후 으깬두부 재료들을 숟가락으로 떠 넣어 양파링 속을 꾹꾹~ 눌러가며 채워줍니다.

중불이 너무 쎄다 싶으면 약불로 조절해 가면서 노릇노릇~ 타지 않도록 양파색을 살피며 양파 두부전을 굽습니다.겉을 바삭하게 구워줘야 겉빠 속촉의 식감을 즐기실 수 있습니다.

4.담음새
동그란 접시에 돌려담고 가운데 초간장을 곁들여 상에 올립니다.

[초간장 비율]간장1:식초1:설탕 1/2 (계량스푼을 사용해야 비율이 정확하게 맞습니다)
고춧가루 약간(선택)

양파링의 크기가 너무 크면 양파의 단맛 어우러짐이 덜하니 양파는 중간 크기로 사용하시는걸 권해드릴께요.

개인접시에 담고 스테이크 처럼 썰어 먹어도 맛있는"양파 두부전"
밥 반찬으로 먹어도 좋고 밥 없이 양파 두부전 만으로도 충분히 식사가 되는 맛있고 든든한 영양식,
도시락이나 손님접대 상차림에 올려도 좋을 것 같아요.

양파두부전 관련 상품

등록일 : 2022-07-16 수정일 : 2022-07-26

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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