Name: 서리태콩으로 콩자반 만들기
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 서리태콩 1컵; 물 4컵; 간장 50ml; 설탕 2큰술; 물엿 1큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1작은술

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2,242

윤씨네삼남매

서리태콩으로 콩자반 만들기

서리태콩이 있어 반찬 만들엇어요~

3인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

서리태콩
1컵 구매

[양념]

물
4컵 구매
간장
50ml 구매
설탕
2큰술 구매
물엿
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

우선 서리태콩 1컵 준비한다음..

썩거나 깨진 콩들은 골라내줍니다.

이제 불려주는데요
딱딱한게 싫으시면 전날밤에 불렸다 사용하시고 딱딱해도 괜찮다 하심 두세시간 정도 불려주시면 됩니다.

저는 전날밤에 불려놓고 다음날 아침에 보니 콩이 잘 불어있네요

이제 냄비에 콩 넣고 물 4컵 넣고 먼저 끓여줍니다.

중간 중간 거품은 걷어내주고 대략 10분 정도 중불에서 삶아줍니다.

간장 50ml

설탕 2큰술 넣고 간을 해줍니다.

중약불에서 10분 정도 뭉글하게 끓여주는데요 국물이 거의 자박하게 졸아들 정도로 끓여줍니다.

마지막 물엿 1큰술 넣어 반질반질 윤기나게 코팅해주고요..

단게 좋으면 물엿을 더 넣어주셔도 됩니다.

참기름 1큰술과 통깨 1작은술 넣어 뒤적거려주면 콩자반 완성입니다.

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등록일 : 2022-07-15 수정일 : 2022-07-15

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

#콩자반 #서리태콩 #콩요리 #밑반찬

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