매콤하고 알싸한 맛에 중독되는 파김치

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음식산책foodwalk

매콤하고 알싸한 맛에 중독되는 파김치

여름에 입 맛없을 때 멸치 액젓으로 파 김치를 담아 먹어 보세요.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

쪽파
200g 구매

[양념재료]

찹쌀풀
1.5컵 구매
고춧가루
5큰술 구매
멸치액젓
4큰술 구매
다진마늘
1티스푼 구매
배주스
1큰술 구매
매실
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

조리순서Steps

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쪽파를 다듬은 후 씻어서 물기를 빼 줍니다.

찹쌀 풀을 끓여 줍니다.

멸치 액젓으로 파 밑 부분이 잠길 정도로 해서 30 분간 절이고 전체적으로 액젓이 베이도록 10분 정도 더 절입니다.

절인 파를 2번 정도 씻어서 물기를 빼줍니다

양념 재료를 모두 넣어서 양념장을 만들어 줍니다.

양념에 파를 넣고 밑 부분부터 양념을 시작해서 전체로 길게 치댄 후 깨소금을 뿌려 줍니다.

무친 파 김치를 그릇에 옮겨 담아 줍니다.

: 배 주스와 매실을 넣어주면 파 김치에 훨씬 감칠맛이 납니다.

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등록일 : 2022-07-14 수정일 : 2022-07-14

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레시피 작성자About the writer

음식산책foodwalk

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

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