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리소테이블

바다내음 가득 멍게비빔밥

멍게젓갈을 활용한 멍게비빔밥입니다. 비린맛에 예민하신 분을은 꺼려할 레시피일 수 있지만 비린맛을 충분히 중화시켜주는 재료들을 사용했습니다.
바다의 향을 느껴보고싶으신 분들에게 추천드립니다!

곁들여 먹으면 맛있는 간단한 반찬 오이파프리카 무침도 소개해드리겠습니다.
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 양배추, 마늘, 대파, 청양고추는 잘게 다져주세요.
2. 양파는 얇게 채썰어주세요.
3. 곁들여먹을 반찬으로 오이와 파프리카를 채썰어주세요.
4. 멍게젓갈은 먹기 쉽게 잘게 다져주세요.
잘게 다진 멍게젓갈, 고춧가루, 대파, 마늘, 청양고추, 후추, 매실액, 참기름을 모두 섞어주세요.

고춧가루 0.5, 참기름 2, 매실액 2, 후추 0.5, 청양고추 1, 마늘 1, 대파 0.5

밥 위에 채 썬 양파 얹고, 다진 양배추 얹고, 앞서 만든 양념장을 올리면 끝입니다!
반찬은 채썬 파프리카와 채썬 오이 위로 양념장을 붓기만 해주면 끝입니다. 간단하쥬?

간장 1, 참기름 1, 설탕 0.5, 식초 0.5

팁-주의사항
멍게젓갈을 다질 시 비린향이 강하니 도마 위에서 손질하는 것보단 그릇에 담아 가위로 다지는 것을 추천드립니다!

등록일 : 2022-07-12 수정일 : 2022-07-13

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레시피 작성자About the writer

리소테이블

안녕하세요. 요리를 좋아하는 직장인, 리소테이블입니다.

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#비빔밥#멍게덮밥#멍게젓갈#멍게젓갈덮밥#멍게비빔밥#간단#간단한비빔밥
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