Name: 감자전(곱게 갈아서 바삭하고 쫀득하게)
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 2개; 소금 0.5t; 식용유 2T

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689

ariel1007

감자전(곱게 갈아서 바삭하고 쫀득하게)

햇감자가 나오는 요즘에 맛나게 먹을 수 있는 방법중 가장 손쉽게 할 수 있는 감자전요리입니다
강판에 갈아 바로 부쳐 먹을 수 있는 초간단 레시피입니다

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
소금
0.5t 구매
식용유
2T 구매

노하우

조리순서Steps

감자는 껍질을 깍은 후 깨끗하게 씻어준다

강판에 감자를 갈아주고 소금 0.5t를 섞어준다

믹서기에 갈은 감자와 강판에 갈은 감자의 입자가 달라 쫀득함이 다르다
마지막 작게 남은 감자는 포크를 사용해 갈아준다

달군 팬에 감자를 한 수저씩 떠서 올려준다

중약불

팬을 충분히 달군 후 감자를 올려줘야 감자수분에 기름이 튀지 않고 노릇노릇하게 겉을 바삭하게 부칠 수 있다

감자의 전분기에 뒤집을 때 붙을 수 있으니 어느 정도 겉이 익은 후 뒤집어준다

중약불

겉이 바삭하게 익으면 약불로 줄이고 부쳐준다

약불

: 감자를 갈은 후 전분과 수분을 따로 분리한 후 갈은 감자에 전분을 섞어 부치기도 하는 데 수분이 적을 경우 구지 분리 안하고 이렇게 바로 부쳐도 좋다

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등록일 : 2022-07-12 수정일 : 2022-07-12

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레시피 작성자About the writer

ariel1007

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

#감자요리 #감자부침 #감자전 #겉바속쫀 #야식 #간식 #술안주

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