Name: 생생정보통 제육볶음 황금레시피 양념장 비법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다리살 600g; 양배추 1줌; 양파 1/2개; 대파 2줌; 통깨 약간; 간장 2큰술; 간마늘 1/2큰술; 후추 약간; 간장 3큰술; 청양고춧가루 2큰술; 고춧가루 2큰술; 간양파 2큰술; 간마늘 1/2큰술; 물엿 5큰술; 소주 1큰술; 후추 조금

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,874

양스쿡

생생정보통 제육볶음 황금레시피 양념장 비법

이번 월요일은 제가 가장 좋아하는 반찬 중

하나인 제육볶음을 오랜만에 해먹는데요

여러분은 어떻게 만드시나요?

대체로 고추장을 넣고 조리하거나

미리 양념장에 숙성시켰다가 볶아 먹곤 하는데요

이번에 생생정보통 황금레시피 코너에

양념장 비법이 나오길래 따라서 만들어보았답니다

고추장을 넣지 않아도 맛있고 깊은 맛을 내주는

비법! 오늘 요리는 실패 없는 황금레시피

제육볶음 요린이양양과 함께 만들어 볼까요?

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 앞다리살
600g 구매
양배추
1줌 구매
양파
1/2개 구매
대파
2줌 구매
통깨
약간 구매

[고기밑간]

간장
2큰술 구매
간마늘
1/2큰술 구매
후추
약간 구매

[황금레시피 양념장]

간장
3큰술 구매
청양고춧가루
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
간양파
2큰술 구매
간마늘
1/2큰술 구매
물엿
5큰술 구매
소주
1큰술 구매
후추
조금 구매

노하우

조리순서Steps

고기 밑간 양념장은 어른 밥숟가락 기준으로
간장 3 숟갈/ 간마늘 1/2 숟갈 / 후추 약간 넣고
잘 버무린 후 30분간 실온에서 숙성시켜 주세요

양념장도 고춧가루(매운/안 매운) 각 2 숟갈/
간장 3 숟갈 / 간양파 2 숟갈/간마늘 1/2 숟갈 /
맛술 1 숟갈 / 물엿 5 숟갈/ 후춧가루
조금 넣고 섞어주세요
30분간 숙성하면 고춧가루의 텁텁함도
없애주고 더 깊은 맛을 내어준답니다
소주를 써야 한다고 했는데 저는 없어서
맛술로 해주었는데 식초로 해도 되는지
궁금해하시더라고요
결론은 괜찮습니다 빙초산 빼고는 다 o.k!!

숙성시키는 동안 야채 손질을 해주세요
양배추와 대파는 한 입 크기로 썰기!
집에 있는 줄 알고 사 오지 않았던 양배추는
없어서 대파만 준비했어요

재료손질

냄비나 넓은 프라이팬 대신 궁중팬에 볶는 것이
열전도율도 좋아 고기에서 더 깊은 맛이 나고
타지 않게 골고루 양념이 베일 수 있어요
고기 겉면이 익을 때까지 중불로 휘리릭 볶습니다
먼저 볶는 이유는 익었는지 안 익었는지
알기 쉽기 때문이에요
볶을때 기름도 두르지 않았는데요 그건
고기자체에서 기름이 나오기 때문이에요
안 넣어도 괜찮아요

앞다리살이 익으면 강한 불로 올려 양념장을
넣고 또 한 번 휘리릭 볶아줍니다
이때 손질한 채소 양배추 파 청양고추 1개 넣고
2분간 조리해 줍니다

마지막으로 색감을 입혀줄 고춧가루 한 스푼
추가해 주시고 30초간 빠르게 볶아주세요
만약 간장제육볶음 만들기 하고 싶다
아이가 있어서 맵지 않게 하려 한다고 하신다면
여기에서 고추가루만 빼시고 간장을 추가해서
휘리릭 볶아주시면 될 거 같아요.
간은 입맛에 맞추어서 가감하시면 될 거예요

이렇게 생생정보통 황금레시피 제육볶음이
완성되었어요 예쁜 접시에 담아 마지막에 통깨 솔솔
뿌려주면 근사한 밥반찬이 된답니다
벌써부터 냄새가 너무 좋더라고요

: 고기와 양념장 모두 30분씩 숙성시켜주어서 그런지
불향도 나는것 같고 돼지 특유의 냄새도 나지
않아서 좋았던거 같아요

제육볶음 관련 상품

등록일 : 2022-07-11 수정일 : 2022-07-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

#생생정보통레시피 #생생정보통제육볶음황금레시피 #제육볶음황금레시피

고구마스틱 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 과자처럼 맛있는 고구마 스틱 만들기

뽀유TV

5.0(18)
2

에어프라이어로 고구마스틱 간식으로 딱이죠~

요리하는러라

4.9(18)
3

에어프라이어로 만든 간식 고구마스틱

요리톡톡 맛톡톡

4.4(10)
4

오독오독 씹히는 소리까지 맛있는 고구마스틱

윤

4.9(8)

청경채볶음 맛보장 레시피

1

두부 청경채 볶음 : 간장소스를 더해 달콤 짭조름

요리는소소한행복

4.9(74)
2

[느타리버섯청경채볶음] 쫄깃한 느타리버섯과 아삭한 청경채의 만남!! -양싸

양싸

4.9(45)
3

크리스마스날 어울리는 칵테일 새우 청경채 볶음

lee쉐프

5.0(29)
4

청경채 굴소스볶음 이렇게 쉬웠어?

라찌라찌

4.9(23)

열무비빔국수 맛보장 레시피

1

여름별미음식~새콤달콤 열무비빔국수 만들기

꽃청춘이주부

4.9(259)
2

열무비빔국수

에브리맘

5.0(61)
3

여름별미 열무비빔국수 호로록~!

탁주부

5.0(43)
4

매콤달콤 여름별미 열무비빔국수

만개의레시피

4.8(28)

소불고기 맛보장 레시피

1

소불고기 황금 양념 레시피

스와티라마

4.9(1,028)
2

소불고기 만드는 법 실패 없는 황금 레시피

요리하는아내

5.0(78)
3

【생생정보통】대박맛집 소불고기 황금레시피

조밍키

4.9(45)
4

백종원 액젓 소불고기 두가지 버전 다 알려드리쥬

엘린84

5.0(44)

참나물무침 맛보장 레시피

1

깔끔한 한정식집 메뉴 참나물무침

옥이

5.0(202)
2

향긋하게 참나물 무침 무쳐내기~

강씨집밥

5.0(63)
3

참나물무침 향긋하니 두부 넣어 든든한 요즘반찬

요리쿡조리쿡

5.0(16)
4

향이 좋은 참나물무침

밥심은국력

5.0(8)

매운탕 맛보장 레시피

1

매운탕 황금레시피

하영찌

5.0(41)
2

얼큰, 시원한 서더리 매운탕

서윤♥서정맘

4.9(34)
3

광어 매운탕 : 3,000원대 광어 서더리로 만든 광어 매운탕

부산가스나

4.9(21)
4

바다회 먹고 초간단으로 끓인 생선매운탕

요리톡톡 맛톡톡

4.9(19)

순두부찌개 맛보장 레시피

1

순두부찌개. 바지락, 고기 없이도 기가 막힌 순두부찌개 만드는 법 / 만들기 / 순두부찌개 황금 레시피

케이쿡

5.0(1,605)
2

【이열치열】간단 순두부찌개 만들기~

조밍키♥

4.9(450)
3

초간단 순두부찌개 간단하지만 깊은맛이 나는 순두부찌개 만드는법!! (야매순두부찌개)

요리하는효댕

4.9(212)
4

[간단 자취요리] 육수 없이! 시판 양념장 없이! 초간단 순두부찌개 만들기

얌무

4.9(196)