Name: 초복 삼계탕
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 생닭 5~6호; 불린 찹쌀 1컵; 대추 3알; 마늘 5알; 부추 1줌; 삼계탕약재 1팩; 밤

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879

정뽀니

초복 삼계탕

이제 곧 초복이에요! 복날에는 식당에서 삼계탕을 먹기 쉽지 않은데요. 더운 날 식당 앞에서 웨이팅 하지 않고 집에서 간편하게 만들어 봐요!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생닭
5~6호 구매
불린 찹쌀
1컵 구매
대추
3알 구매
마늘
5알 구매
부추
1줌 구매
삼계탕약재
1팩 구매
밤
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노하우

조리순서Steps

생닭을 흐르는 물에 잘 씻어주고 날카로운 날개 끝과 기름진 꼬리를 잘라주세요.

생닭의 몸통 안에 불린 찹쌀과 대추, 밤, 찹쌀, 마늘을 넣고 이쑤시개로 꽂아 봉합해요.

압력 솥에 닭을 넣고 닭의 2/3가 잠길 정도로 물을 부어줍니다.

마트에서 구매할 수 있는 삼계탕 약재 한 팩을 함께 넣어주세요!

압력 솥에 물을 올리고 끓어 오르면 약불로 줄여 30분 이상 닭을 푹 삶아주세요.

삼계탕이 완성되면 그릇에 조심스레 담아내어요.

닭이 으스러지지 않게 큰 주걱 두 개로 조심스레 건져내야 해요!

부추를 먹기 좋을 크기로 썰어 집게로 집은 뒤 삼계탕을 끓인 육수에 1~2분 담갔다 빼 주세요.

살짝 익힌 부추를 닭 위에 살포시 덮어 주면 완성!

: 건져 낸 삼계탕을 맛있게 먹고 있을 때 불린 쌀과 다진 자투리 채소를 닭 육수에 넣고 약불로 계속 끓여요. 그러면 맛있는 닭죽이 완성 된답니다!

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등록일 : 2022-07-11 수정일 : 2022-07-11

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#삼계탕 #초복 #중복 #말복 #복날 #몸보신

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