비오는 날 먹고 싶은 바삭한 '바사삭 부추전' 레시피

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비오는 날 먹고 싶은 바삭한 '바사삭 부추전' 레시피

비오는 날이면 막걸리와 함께 더 많이 생각나고 부추마저 바삭하게 씹히는 엄청 바삭한 '바사삭 부추전'을 소개할게요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
200g 구매
당근
1/2개 구매
청홍고추
3개 구매
마른새우
1줌 구매
오트가루
2스푼 구매
튀김가루
2스푼 구매
표고가루
1스푼 구매
감자
2개 구매
빵가루
2스푼 구매
물
2스푼 구매
소금
1/2스푼 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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당근 반 개를 가늘게 채 썰어 주세요.
그리고 소금 반 스푼 정도 넣고 골고루 섞이도록 버무려주세요.

당근 1/2개, 소금

채칼 , 믹싱볼 , 도마

칼로 썰어도 되고, 채칼로 썰어도 상관없어요!

부추 1줌(약 200g)도 손가락 2마디 정도의 길이로 숭덩숭덩 썰어주세요.

부추 200g

마른새우(건새우) 1줌도 함께 넣어주세요.

마른새우(건새우)

오트가루 2스푼, 표고가루 1스푼, 튀김가루 2스푼을 넣어주세요.

오트가루, 표고가루, 튀김가루

청색, 홍색 고추 3개를 송송 썰어서 넣어주세요.

청홍고추 3개

감자 2개를 된장찌개에 들어가는 크기로 깍둑썰기해서 믹서기로 곱게 갈아주세요.

감자 2개

믹서기 or 핸드블랜더

잘 갈린 감자를 5스푼, 물 2스푼을 넣어주세요.

물

마지막으로, 빵가루 2스푼을 넣고 모든 재료가 골고루 섞이도록 버무려주세요.

빵가루

프라이팬이 살짝 달궈지면 기름을 넉넉히 두르고 적당한 양의 반죽을 넓게 펴주세요.

식용유

프라이팬 , 뒤집개

약간 센 불(10중에 7~8 정도)에서 바삭하게 부쳐주세요.
한쪽 면이 노릇노릇해지면 뒤집어서 다른 면도 바삭하게 부쳐주세요.

반죽을 최대한 얇게 해주실수록 바삭해져요.
가장자리가 노릇노릇한 색이 보일 때 뒤집으면 적당해요.

: 부추나 마른새우(건새우)가 많이 들어갈수록 씹히는 식감이 더욱 좋고 더욱 바삭하게 만들 수 있어요.

부추전 관련 상품

등록일 : 2022-07-07 수정일 : 2022-07-07

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레시피 작성자About the writer

잇츠오아시스

건강하고 맛있는 당뇨 베이킹, 가정요리 이야기를 소개해요 :D

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#바삭한부추전 #바삭한부침개 #바사삭부추전 #비오는날요리 #건새우부추전 #술안주 #초간단부침개 #야식

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