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곰배밥상

양념게장! 손질된 냉동 꽃게로 간단하게 만들 수 있어요. 황금 양념장 레시피입니다!

완전 밥도둑 양념게장 평생레시피입니다! 손질된 냉동 국산 꽃게로 간단하게 만들어 봤습니다!
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 꽃게 손질법꽃게 손질법
▶ 꽃게 조리법꽃게 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
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냉동 꽃게는 미리 녹이지 말고 언 상태에서 그대로 사용합니다.
물에 담가서 씻지 마시고 흐르는 물에 씻어 주면 잘 떨어집니다. 물에 담가서 씻으면 녹아서 살이 빠져나올 수 있으니 꼭 흐르는 물에 씻어주세요.
살이 없는 다리 끝부분은 깔끔하게 제거합니다.
천일염 1T와 소주 넉넉히 부어 잘 섞어서 냉장고에서 20분 정도 재워두세
맛간장에 들어갈 야채 준비해주세요.
사용하시는 맛간장이 있으면 끓일 필요없이 간단하게 양념만 준비하시면 되겠죠~
진간장 2컵, 물1컵, 액젓 1/2컵, 대파 1/2개, 양파 1/2개, 다시마 10g, 마늘 한 주먹, 사과 1/2개 넣고
뚜껑을 닫고 끓기 시작하면 약불에서 20분 정도 더 끓여줍니다.
완성된 맛간장은 건더기는 건져내고 식혀주세요.
양이 넉넉하니 사용하고 남은 간장은 다른 요리에 사용하세요.
소주와 소금에 절인 꽃게는 채에 받쳐 국물을 빼주시고.
분량의 양념 재료로 양념장도 만들어 주세요.
준비한 양념에 골고루 버무려 주세요.
양념이 넉넉해야 맛있어요.
깨 솔솔~
참기름은 넣지 않는게 좋은데 기호에 따라 드실 때 넣어줍니다.
오래 보관하지 마시고 조금씩 만들어 2~3일 안에 드시는게 좋습니다.
팁-주의사항
양념 재료 중에 설탕은 마지막에 단맛을 확인하시고 추가로 선택해주세요!

등록일 : 2022-07-06 수정일 : 2022-07-07

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레시피 작성자About the writer

곰배밥상

최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

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#꽃게#양념게장#냉동꽃게
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