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평안해의작은부엌

두부조림, 얼큰한 두부조림 양념, 자박자박 끓여 부드러운 식감, 두부반찬

부들부들한 두부조림이 아주 그냥 밥도둑이에요~
다른 반찬 필요 없이 수저로 국물까지 푹 퍼서
밥 위에 올려 비벼 먹으면 굿~
만드는 방법도 간단하고 두부 1모만 있으면
바로 만들어서 따뜻하게 먹으면 너무 좋아요.​
자박자박하게 두부조림 끓여서 드셔보세요.
다른 반찬이 필요 없네요^^
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주세요.

두부 300g

두부를 팬에 올려주세요.
두부조림은 넓은 팬에 한 줄로 넓게 깔고 조리는 게 좋은데 마땅하지 않아 조금 넓은 냄비에 2층으로 올려주었어요.
쫄깃한 표고버섯의 식감이 좋아해서
버섯 1개 얇게 썰어서 올려주고,
생수 한 컵 넣어 주었어요.

표고버섯 1개, 생수 1컵

물에 양념을 미리 풀어 섞어주어도 좋지만그것도 귀찮아서 바로 양념 넣었네요^^
설탕 0.5T, 고춧가루 1.5T 넣어주세요.

설탕 0.5T, 고춧가루 1.5T

얼큰한거 좋아하시면 고춧가루 2T 정도 넣으셔도 좋아요.

간장과 감칠맛을 올리기 위해 새우젓을 넣어 주세요.
새우젓은 건더기 위주로 넣어주세요.

진간강 1T, 새우젓 1T

다진 마늘, 생강가루 넣고, 대파, 청양고추 쫑쫑 썰어서 넣어 주세요.

다진마늘 0.5T, 생강가루 약간, 대파 1개, 청양고추 1개

이대로 두부에 국물이 배일 정도만 끓여 주세요.
국물이 반 정도 줄어들 때까지 끓여 주었구요. 국물 정도는 취향대로 하시면 될 거 같아요.
국물이 반으로 줄어들면 들기름 1T 넣고 마무리~

들기름 1T

국물과 함께 그릇에 담아내면 두부조림 완성~
팁-주의사항
들기름은 꼭 넣어주세요.
두부와 들기름은 너무 잘 어울려요^^
드시기 전에 들기름 조금 더 둘러서 드시면 맛을 한 끗 더 올려주는 포인트~

등록일 : 2022-07-06 수정일 : 2022-07-06

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#두부#두부요리#두부조림#두부조림양념#두부반찬#두부조림반찬#간단한반찬
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