Name: 촉촉한 가지무침 만들기 가지나물
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 3 개; 고춧가루 1 큰술; 국간장 2 큰술; 다진마늘 1 큰술; 참기름 1 큰술; 깨소금 1 큰술

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배고픈엄마

촉촉한 가지무침 만들기 가지나물

텃밭에서 수확한 가지라 가지 모양, 크기가 제각각입니다. 찜기에 찌거나 팬에 굽거나 하지 않고 가지를 굵직하니 채썰어 끓는 물에 넣고 살짝 데쳐 양념에 살살 버무려 주었습니다. 보들하고 촉촉한 가지나물입니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
고춧가루
1큰술 구매
국간장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

텃밭에서 따온 가지입니다. 모양이 제각각 크기도 제각각입니다.

씻은 가지는 꼭지를 잘라내고 4~5 cm 길이로 잘라줍니다. 그리고 1cm 두께로 잘라 굵직하니 채 썰어 줍니다.

냄비에 준비한 가지가 충분히 잠기게 물을 붓고 끓여 줍니다. 물이 고르게 팔팔 끓으면 준비한 가지를 넣어 줍니다.

끓는 물에 가지를 넣고 위, 아래 저어줍니다.

그리고 물이 다시 끓어오르면 가지를 건져줍니다.

끓는 물에서 건져낸 가지는 체에 담아 충분히 식혀줍니다.

데친 가지를 한손 가득 잡은 양, 요렇게 두 줌이 나왔습니다.

볼에 고춧가루 1큰술, 국간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 갈은 깨 1큰술을 넣고 고루 섞어 줍니다.

그리고 데친 가지를 양념에 넣고 살살 버무려 줍니다.

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등록일 : 2022-07-05 수정일 : 2022-07-05

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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