Name: 오이지무침
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오이지 3개; 다진대파 1스푼; 다진마늘 0.5스푼; 고춧가루 1스푼; 매실청 1스푼; 참기름 1스푼; 통깨 약간

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썬쿡♡

오이지무침

간단한 여름 밑반찬 오이지무침 입니다^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이지
3개 구매
다진대파
1스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
매실청
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

오이지는너무 얇게 썰면 오독오독한 식감이 덜하니 0.4cm 정도로 썰어줍니다.

대파와 마늘도 다져주세요.

썰어준 오이지는 찬물에 15~20분 정도 담가서 짠맛을 빼주세요.

너무 오래 담그면 짠맛이 너무 빠져서 맛이 심심할 수 있으니 15분 정도 후에 하나 건져서 맛을 보고 물에 담구는 시간을 조절하면 돼요.

물에 담가두었던 오이지는 건져서 면보자기에 물기를 꽉 짜주세요.

손에 힘을 주고 물기를 짜줘야 꼬들꼬들한 식감의 오이지무침을 만들 수 있어요.

물기를 짠 오이지를 볼에 담고 고춧가루 1스푼과 매실청 1스푼을 넣어주세요.

다진 마늘 0.5스푼, 다진 파 1스푼도 넣어줍니다.

위생장갑을 끼고 손에 약간 힘을 주고 조물조물 무쳐주세요.

오이지마다 염도가 조금씩 다르니 간을 보고 짠맛이 강하면 올리고당을 조금 추가로 넣어주어도 좋아요.

마지막으로 참기름 1스푼과 통깨를 넣고 가볍게 버무려줍니다.

완성입니다.

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등록일 : 2022-06-29 수정일 : 2022-06-29

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레시피 작성자About the writer

썬쿡♡

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

#오이지무침 #오이지 #오이지무침만들기 #간단한밑반찬 #밑반찬 #오이지무침레시피

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