물없이 만드는 바삭바삭 고소한 무수분 애호박감자채전

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공복이무서워

물없이 만드는 바삭바삭 고소한 무수분 애호박감자채전

채소를 자꾸 골라내는 아이들 먹이려고 만들었는데 바삭바삭 달달해서 채소전 과다섭취 하게되는 꿀맛레시피 입니다^^

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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채썬 애호박 두컵
채썬 감자 두컵
채썬 당근 한컵을 준비하고

밀가루 한컵

맛소금 1티스푼 넣어서

밀가루 대신 부침가루를 사용 할 경우 맛소금은 2/3티스푼만 넣어주세요~

소금이 뭉쳐지지 않도록 잘 섞은 다음 10분 방치하면

이렇게 쫀득하게 수분이 나와요~

바닥에 밀가루가 조금 남아있을 수 있으니 한번 더 섞어주세요~

중불로 달궈진 팬에
식용유 4스푼 두르고

중불

만들어둔 채소전 반죽의 절반을 소복히 쌓은 뒤
젓가락으로 살살 펴서

뒤집개로 콕콕콕

토닥토닥 하며 얇게 모양을 잡아줍니다

수분이 없어서 얼기설기하지만 구워지면서 수분이 조금씩 나와 서로 잘 붙어요^^

팬을 수시로 빙글빙글 돌려가며
2분정도 굽다가
단전에 힘을주고
손목 스냅을 이용해
후라이팬 윗부분을 탁! 튕겨주면

시야를 벗어났지만
뒤집히는 중

왼손으로 사진찍으면서 오른손으로 팬을 뒤집느라 사진이 귀퉁이만 찍혔네요ㅠ

뒷면도 돌려가며 1분정도 익혀주고 노릿해졌다 싶으면 다시 앞면으로 뒤집어서 30초정도 구워주면 완성!

뒷면을 익힐때는 금방 탈 수 있으니 중약불로 조금 줄여주세요~

뜨거울때 한점 뚝 떼어먹으면
물이 전혀 들어가지 않아 질척거리지 않고,
겉은 바삭바삭 속은 쫀득쫀득
간장을 찍지 않아도 짭쪼롬하고 끝맛이 달큰~한게
정말 맛있어요^^

: 아이들 먹이려고 만들었다가 내가 더 많이 먹을 수 있습니다^^
비오는날은 막걸리도 꼭 준비하셔용♥

애호박감자채전 관련 상품

등록일 : 2022-06-29 수정일 : 2022-06-29

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레시피 작성자About the writer

공복이무서워

집에서도 식당맛 나는 레시피 https://m.blog.naver.com/hiphopsjjy

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#무수분애호박전 #애호박감자전 #채소전 #야채전 #부침개 #빈대떡 #바삭하게전부치는법

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