양파에 레몬을 넣어 보세요. 향긋한 고급 요리가 됩니다.

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요알남Mingstar

양파에 레몬을 넣어 보세요. 향긋한 고급 요리가 됩니다.

양파에 레몬을 넣어 보세요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

레몬
1개 구매
베이킹소다
0.5숟가락 구매
양파
1개 구매
설탕
1숟가락 구매
소금
0.5숟가락 구매

노하우

▶ 레몬 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

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볼에 레몬이 잠길 정도의 물을 담는다.

레몬 위에 베이킹소다를 뿌린다.

레몬을 손으로 문질러 씻는다.

식초를 넣고 20분 정도 기다린다.

깨끗한 물에 레몬을 씻는다.

양파는 채 썬다.

채 썬 양파는 찬물에 10분 정도 담근다.

아린맛을 제거한 양파는 물기를 제거한다.

레몬은 은행잎 모양으로 자른다.

지퍼백에 양파를 담는다.

레몬, 설탕, 소금을 넣고 지퍼백에 공기를 차단한다.

공기를 제거한 지퍼백은 손으로 비벼 준 뒤 냉장고에 1시간 보관한다.

양파초절임 관련 상품

등록일 : 2022-06-28 수정일 : 2022-06-28

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

이혜림/감귤/연화 2023-06-04 18:43:25

남은 제주 레몬이랑 남아도는 양파를 어찌 요리하나 고민했는데, 마침 레시피 올려주셔서 저도 만들어 보았네요 ㅎㅎ 저는 좀 짭조름하고 향 나는게 좋아서, 올려주신 레시피에 통후추+ 프렌치 타라곤 추가해서 설탕양 조금 줄이고 만들어 보았습니다. 샌드위치에 올려 먹거나 양식 요리게 곁들여 먹으니 좋네요. 좋은 레시피 감사합니다!

댓글 0

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