남편이 지인에게 도토리묵가루를 얻어왔어요~

직접 산에서 도토리 줍고 만든

귀한 도토리가루라며. . .

녜~ 그과정이 엄청 힘들다는거 알지요~

감사하며 잘 먹을 께요~

도토리묵하면

몇십년전 친구네 집에가서

친구 엄마가 쑨 도토리묵 먹어보고

엄청 반했다죠~

양념간장만 살짝 찍어서 먹어본 도토리묵

탱글탱글이 여지것 먹던 그 도토리묵이 아니었다죠~

도토리묵 쑤는법

어떤이는 1:5,

어떤이는 1:6,

어떤이는1:4

어떤 기준인지 모르겠으나

도토리묵가루 주신분의 말씀대로

1:5로 만들어봅니다.

직접 쑨 도토리묵

홈메이드 도토리묵

도토리묵 쑤는법

도토리가루1컵, 물5컵.

소금1/2t, 들기름1/2T

도토리묵가루

아주 부드럽게 잘 빻았네요~

도토리가루 한컵

물 5컵 붓고

30분 정도 두어요~

시장보고 오느라 한 2시간쯤 놔둔듯

몽우리 없이 아주 잘 풀어졌어요~

체에 걸러주세요~

도토리묵이 아주 곱게 잘 나올 듯~

불에 올려 끓여요~

밑에 눌어붙지않게 저어주어야해요~

금방~ 풀이 쑤어진답니다.

불 줄이고 한 10분 정도? 오래 저어줍니다.

뽈록 뽈록 화산처럼 ~

풀덕 풀떡~

화산 폭발 하면 아직 안된거고

주르륵

아직 농도가 안났어요~

좀더 농도가 날때 까지

잘 저어주고

요렇게 방울이 터지지않으면 잘쑤어진겁니다

소금,들기름 넣고

조금더 저어줘요~

쑤다보면

농도가 걸쭉하니

이제 됐네 하는 때가 옵니다.ㅎ

불끄고 잠시 뜸 들이고

그릇에 들기름 바르고

뜨거울때~

반죽을 주르륵 부어요~

탁탁 쳐서 공기를 빼주면 좋다는데

반죽 부으면서부터 굳기 때문에

윗면은 평편하지않아요~

위에 물을 조금 부어주면

윗면이 딱딱해 지지않는다네요~

조금만 부어봅니다.

위는 벌써 굳어가네요~

베란다에 내놓았어요~

그릇을 뒤집으니

아주 쉽게 도토리묵이 빠집니다.

도토리가루 1컵으로 만들어도 양이 꽤 됩니다.

파는 묵 3모 정도?

탱글탱글 잘 쑤어졌어요~

칼로 자릅니다.

양념간장 곁들여내요~

도토리묵 본연의 맛을 느끼려면

무침보다는

양념간장만 콕 찍어 먹는 걸 추천~

양념간장은 집간장이 들어가야

전통의 맛? 어려서 먹던

그맛이 납니다.ㅎ

도토리묵에 양념간장 콕 찍어서 먹으면

양념간장 맛과 도토리묵 맛이 어우러져

쌍다봉!

친구 엄마가 만든 도토리묵 먹고 느낀

그맛보다는 조금 못하지만

탱글탱글~

사실 유원지에 가서 비싸게 사먹는 도토리묵

직접 쑨 도토리묵 파는 데는 거의 없어서

매번 실망하는데

집에서 도토리가루로 묵을 만드니

탱글탱글 맛납니다.

도토리묵가루 있으니

도토리묵무침도 만들고~

도토리묵밥도 만들어야겠어요~

도토리묵쑤는 법

도토리가루1,물5 만 기억하시면

잘 만드실 수 있답니다.