감태부각 나혼자 산다 김지석 술안주 에어프라이어요리 간식 라이스페이퍼요리

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감태부각 나혼자 산다 김지석 술안주 에어프라이어요리 간식 라이스페이퍼요리

언젠가 TV를 보는 배우 김지석씨가 나오더라구요.
나혼자 산다였는데 그 속에서 김지석씨가 일과를 마치고 위스키를 마시는데 그때 안주로 과일칩과 감태부각을 먹더라구요.
근데 그게 너무너무 맛있어서 직접 만들어서 먹는다고 하기에 그 맛이 궁금했습니다.
전 사실 감태를 먹어본 적이 없습니다.

있다할지라도 인지를 못 하고 먹은 것이니 없는걸로 하겠습니다.
그래서 방송을 보며 레시피를 메모했습니다.
그리고 오늘 드디어 만들었습니다.

2인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리순서Steps

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우선 감태를 바닥에 깔아줍니다.

라이스페이퍼도 준비하고 따땃한 물도 준비합니다.

제가 준비한 라이스페이퍼는 원형이라 사각형인 감태와는 형태가 맞지않아서 라이스페이퍼를 잘라서 붙혀야 합니다.

물에 라이스페이퍼를 적셔서 부드럽게 만들어 줍니다.

원형으로 온전한 것을 적셔서 감태의 중앙에 위치시킵니다.
그리고 라이스페이퍼 2장을 각각 4등분하여 준비 합니다.
4등분된 라이스페이퍼를 물에 적셔서 우선 네 귀퉁이에 각을 맞춰서 붙혀줍니다.
그리고 남은 4장의 라이스페이퍼를 적셔서 빈 부분을 채워주시면 됩니다.

라이스페이퍼를 감태에 꼼꼼하게 붙혔으면 감태 한장을 더 준비해서 위에 위치에 맞게 붙혀줍니다.

그대로 통으로 올리려고 했는데 제가 가지고 있는 식품건조기는 중간에 구멍이 있습니다.
그레서 말리기 전에 적당한 크기로 잘라주었습니다.

식품건조기의 층층에 자른 감태를 올려줍니다.
그리고 전원을 넣고 바싹 말려주시면 됩니다.
온도에 따라 차이가 있겠지만 대략 1시간 정도 돌렸던 것 같습니다.
그냥 자연건조를 해도 되지만 김지석씨가 식품건조기를 이용하기에 저도 그렇게 했습니다.
최근 장마가 시작되어 습한 탓도 있습니다.

식품건조기를 통해서 다 말려진 감태부각입니다.

종이호일을 깔지않고 감태부각을 그대로 넣었습니다.
그리고 오일을 도포했습니다.

온도는 170도, 시간은 그대로 3분을 돌렸습니다.

완성된 감태부각 입니다.
다시 말씀드리지만 술안주가 아닌 간식입니다ㅡㅋㅋㅋㅋ

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등록일 : 2022-06-27 수정일 : 2022-06-28

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자취생의부엌

화우록, 요리에 마음을 담다.

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