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판교맘’s누구나집밥

다이어트 식단/차돌박이 알배기배추찜/소고기배추찜/소스(겨자장)

오늘은 초간단하지만, 그럴듯하게 만들어 드실 수 있는!! '차돌박이알배기찜'을 만들어 보았습니다~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
알배기배추는 1/2통으로 잘라 흐르는 물로 사이사이 벌려 씻은 뒤,
배추를 뒤집어 채반에서 자연스럽게 물기를 빼주시고,
쪽파 4대는 10cm길이로 자르고,
차돌박이는 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해주세요.
냄비에 양파 1개를 깔고,
알배기배추1/2개,

집에 남는 배추 있으신 분들은 1/4크기로 잘라 쓰시면 되어욤~

차돌박이300g,
쪽파4대,
멸치육수1컵,
진간장3T,
청주2T,
꿀2T 넣고,
뚜껑 덮어 끓어 오른 후(강불), 15분간 더 익혀주시면 끝(약불)!

배추는 크기에 따라서 시간 조절해 주셔야합니다~

겨자장 만들기-> 겨자1T,
간장3T,
청주2T,
꿀1T,
레몬즙1T 넣어 고르게 섞어주세요.

겨자장에 양파 얇게 채썰고 쪽파 송송 썰어 함께 드시면 더 좋아요~

알배기 배추 쭉쭉 찢어 겨자장 콕콕 찍어 드시면깔끔하니 맛 좋습니다^^
국물도 자작하게 만들어 떠먹는 재미도 느껴보셔요~~
팁-주의사항
알배기배추는 고소한 맛이 좋아 쌈이나 겉절이로도 많이 먹기도 하지만! 이렇게 살짝쪄서 드시거나, 겉절이, 국, 무침 등으로 활용해서 드시기에 좋답니다~

등록일 : 2022-06-20 수정일 : 2022-06-22

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

요리 후기 1

홍시 2024-01-22 23:12:41

넘 마싯어요! 요리킹이 된 기분 .. 

댓글 0
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#쇠고기_알배기배추찜#차돌박이_알배기찜#알배기배추찜#멸치육수_만들기#겨자장_만들기#다이어트식단#소고기_배추찜#차돌박이_알배기배추찜#배추찜소스
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