Name: 늙은호박전 만들기 어릴적 할머니가 해주던 그 맛
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 늙은호박 1/4통; 부침가루 1/2컵; 찹쌀가루 1/4컵; 황설탕 2T; 소금 1/2t; 식용유 적당량

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반이짝이

늙은호박전 만들기 어릴적 할머니가 해주던 그 맛

늙은 호박으로 노란 달콤한 고소한 전 만들기 했어요.
간단한 손질에서부터
바~~삭하고 쫀득한 반죽 만들어
노릇하게 구워주기만 하면 되는데요.
맛을 살리는 작은 팁만 알면
언제나 맛있게 맛볼 수 있답니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

늙은호박
1/4통 구매
부침가루
1/2컵 구매
찹쌀가루
1/4컵 구매
황설탕
2T 구매
소금
1/2t 구매
식용유
적당량 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

커다란 한 통은 반은 죽을 끓이고
반은 전을 끓여먹음 내내 푸짐한데요.
1/4통을 잘라준 뒤
가운데 씨를 제거하여 줍니다.

감자칼로 껍질을 벗기는데 손쉽게 껍질을 벗기기 편해요.

채칼을 이용하여 채를 썰어준 뒤
먹기 좋게 채를 썰어 큰 볼에 담아줍니다.

채 썬 뒤 밑간을 하여 줍니다.

황설탕 2 큰 술, 소금 1/2 작은 술

꼭 설탕과 소금을 같이 넣어야 맛나요.

재료가 잘 어우리도록 버무린 뒤
10분 정도 놓아두면
수분이 나오면서 촉촉해져요.

촉촉해지면 부침가루와 찹쌀가루를 넣어주고
수분 농도를 보아가며
가루를 가감하여 반죽해 줍니다.

부침가루에 찹쌀가루를 더해주어
겉바속촉 쫀득하게 구워주었어요.

팬에 식용유를 자작하게 두르고
반죽을 넓게 펼쳐줍니다.

가장자리 부분이 익어가는 게 보이고
겉이 노릇해지면 뒤집어 줍니다.

앞뒤로 노릇노릇 구워주어요.

노랗고 노릇하게 구워지면 맛있게 먹어요.
뜨거울때 먹어야 더 맛나겠죠 :)

: 설탕, 소금을 같이 넣어야 달콤한 감칠맛이 좋아요.

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등록일 : 2022-06-19 수정일 : 2022-06-20

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레시피 작성자About the writer

반이짝이

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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