Name: 가지강정. 가지가 물컹거려 싫어하는 가족들이 게눈 감추듯 먹는 요리입니다.
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 3개; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 양파 1/2개; 전분가루 2T; 간장 1.5T; 식초 2T; 자일로스설탕 2T; 굴소스 1t; 간마늘 1T; 통깨 약간

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사계절밥상

가지강정. 가지가 물컹거려 싫어하는 가족들이 게눈 감추듯 먹는 요리입니다.

가족들이 가지를 싫어해서 맛있게 강정으로 만들었어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
양파
1/2개 구매
전분가루
2T 구매

[소스]

노하우

동영상

조리순서Steps

가지는 0.7~8cm로 두툼하게 잘라 소금과 후추 뿌려 둡니다.

가지 손질법 레시피

양파는 3등분으로 잘라 주세요.

청,홍고추는 송송 썰어 주세요.

간이 배어들면 비닐봉지에 전분가루 2T 넣고 흔들어 가지에 묻힙니다.

팬에 기름을 자작하게 넣고 열이 오르면 가지를 노릇하게 튀깁니다.

튀긴 가지는 눅눅해지지 않도록 채망에 펼쳐 둡니다.

또 다른 팬에 간장, 식초, 설탕, 굴소스, 간 마늘로 양념 바글바글 끓여 주세요.

끓인 소스에 튀긴 가지와 양파, 고추 넣어 버무립니다.

어느 정도 버무려지면 통깨 뿌려 완성합니다.

: *튀길 때 전분가루만 묻히면 되니 너무 쉽고 특별한 양념이 들어가지 않아도 너무 맛있더라고요.
가지뿐 아니라 애호박도 좋아요.

가지강정 관련 상품

등록일 : 2022-06-17 수정일 : 2022-06-17

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레시피 작성자About the writer

사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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