아삭한 숙주나물무침

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썬쿡♡

아삭한 숙주나물무침

담백하고 아삭아삭한 숙주나물 무침입니다^^밥반찬으로 먹어도 좋고 밥에 비벼먹어도 맛있어요~

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

숙주나물
1봉지 구매
채 썬 당근
약간 구매
다진마늘
1/2수저 구매
대파 또는 쪽파
약간 구매
국간장
1티스푼 구매
소금
1/3수저 구매
참기름
1수저 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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숙주나물을 물에 담가서 둥둥 뜨는 껍질을 건져내고 흐르는 물에 여러 번 헹궈주세요.

체에 밭쳐서 물기를 빼줍니다.

끓는 물에 소금 1/3수저를 넣어주세요.

물이 팔팔 끓으면 물기를 뺀 숙주를 넣고 2분간 데쳐줍니다.

숙주나물은 오래 데치면 아삭아삭한 식감이 사라지니 너무 오래 데치지 않도록 하는 게 좋아요.

데친 숙주나물은 체로 건져서 재빨리 찬물에 헹궈주세요.

숙주를 찬물에 헹궈서 열기를 빼주면 숙주의 식감이 아삭아삭해진답니다.

채 썬 당근은 숙주를 데쳤던 물에 담가서 10초 정도만 데쳐주세요.(생략가능해요)

찬물로 헹궈낸 숙주나물을 체에 밭쳐서 물기를 빼주고 손으로 한번 더 물기를 짜주세요.

볼에 물기를 짠 숙주나물과 당근채를 담고 국간장 1티스푼과 소금을 넣어주세요.

저는 구운 소금과 맛소금을 반반 섞어서 넣었어요.

다진 마늘 1/2수저와 송송 썬 대파(쪽파)도 넣어주세요.

위생장갑을 끼고 손으로 조물조물 무쳐주세요. 간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.

마지막으로 참기름 1수저와 통깨 넣고 가볍게 버무려줍니다.

완성

숙주나물무침 관련 상품

등록일 : 2022-06-16 수정일 : 2022-06-17

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레시피 작성자About the writer

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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#숙주나물무침 #숙주요리 #숙주나물 #숙주무침 #숙주나물데치기 #숙주반찬 #나물반찬

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