감칠맛나는 새우애호박볶음

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상콤달콤

감칠맛나는 새우애호박볶음

시댁에서 깐 새우살을 주셨는데 냉동실에 넣어두었다가 애호박이랑 같이 볶았답니다
새우젓을 넣고 많이 볶기도 하지만 새우살을 넣으면 더 맛있더라구요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 맛술 조리법

동영상

조리순서Steps

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생새우살은 물에 헹궈 체에받쳐 물기를 빼주세요

애호박은 반달모양으로 썰고 대파와 양파, 당근도 썰어서 준비합니다

팬에 식용유와 들기름을 각 1T씩 넣고 다진마늘 1를 볶아 마늘향을 내주세요

들기름이 없다면 그냥 식용유 사용하셔도 괜찮답니다

야채를 모두 넣고 볶아주세요
양파가 투명해질 때까지 볶아주시면 됩니다

준비한 생새우살을 넣고 볶아주세요
새우가 익으면 액젓 2/3T와 맛술 1T를 넣고 볶아주세요
드셔보시고 싱거우면 간을 조금 더 하셔도 되구요
새우에서도 간이 좀 나오기때문에 새우양에 따라 조절해주세요

소금간보다 액젓이 호박에 간이 더 잘들고 감칠맛이 난답니다

애호박이 익으면 들깨가루 2T를 넣고 볶아주세요
들깨가루는 호불호에 따라 빼셔도 되는데 넣으면 확실히 더 고소하더라구요
들깨가루가 들어가면 걸죽해지는 감이 있으나 식으면서 애호박에서 수분이 살짝 나와서 뻑뻑한 질감은 아니에요

마무리로 통깨 솔솔~
통깨는 안뿌리셔도 되지만 나물하면 깨랑 참기름이 떠오르니 또 뿌리는 게 더 먹음직스러워보이기도 하구요^^
밥 비벼드셔도 맛있답니다
맛있게 만들어보세요^^

: 새우살과 액젓대신 새우젓을 넣으셔도 좋아요
들깨가루를 넣으면 수분도 어느정도 잡아주고 고소해요

새우애호박볶음 관련 상품

등록일 : 2022-06-16 수정일 : 2022-06-16

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#애호박 #새우요리 #밑반찬 #애호박나물 #애호박볶음 #새우애호박볶음 #애호박들깨나물 #아이반찬 #실패없는애호박볶음 #애호박볶음황금레시피

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