묵은 파김치로 바삭한 파김치전 만들기

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묵은 파김치로 바삭한 파김치전 만들기

냉장고에 몇달 동안 보관되어 있던 묵은 파김치를 이용해 파김치전을 만들어봤어요~ 여기에 오징어와 냉동새우를 더해 바삭하고 맛있었던 레시피 알려드릴게요 :)

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

묵은 파김치
215g 구매
냉동 새우
10마리 구매
오징어
1/2마리 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[반죽 재료]

설탕
1큰술 구매
튀김가루
1컵 구매
물
2/3컵 구매
식용유
넉넉히 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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양파는 채 썰어 줍니다.

홍고추와 청양고추는 송송 썰어 줍니다.

오징어는 흐르는 물에 깨끗이 세척한 뒤 0.5cm 정도의 두께로 썰고 반으로 잘라주고 냉동새우는 찬물에 해동 후 꼬리는 제거하고 반으로 잘라줍니다.

오징어는 너무 작게 자르면 부칠 때 떨어질 수 있기 때문에 적당한 크기로 잘라주고 작은 새우를 사용하면 자르지 않고 그대로 사용해도 좋아요.

파김치를 가위로 잘라 볼에 담아준 뒤 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

많이 익지 않았으면 1/2큰술만 넣어주세요.

파김치 위로 양파, 오징어, 새우를 넣어줍니다.

종이컵을 꽉 채워 1컵 분량의 튀김가루나 부침가루를 넣고 파김치전의 농도를 위해 물을 조금씩 나누어 넣어줍니다.

김치국물을 넣으실 분들은 물의 양을 1/2컵으로 줄여주세요.

넣은 재료를 골고루 잘 섞어 반죽을 만들어 줍니다.

중약불에 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 수저로 가득 떠서 올려줍니다.

약불이나 중약불에서 타지 않게 앞뒤로 바삭하게 구워 줍니다.

식힘망에 올려 한 김 식혀주면 파김치전이 완성됩니다.

: 파김치 양념이 진하지 않으면 고춧가루 1큰술을 추가해서 만들어 주세요 :)

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등록일 : 2022-06-15 수정일 : 2022-06-15

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레시피 작성자About the writer

간단하고 쉽게 만들 수 있는 홈베이킹 & 간식을 주로 올리고 있어요 :) https://blog.naver.com/ghkdud2017

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