비리지 않고 시원하게 동태탕 끓이기

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비리지 않고 시원하게 동태탕 끓이기

비오는 날은 시원하고 칼칼한 국물이 참 많이 생각나요.
비린맛은 없게 얼큰시원하게 동태탕 끓이기입니다.

2인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

동태
4토막 구매
대파
1/2개 구매
두부
1/2모 구매
무
1/3개 구매
물
500ml 구매
소금
취향껏 구매
레몬즙 또는 식초
1숟갈 구매
다진마늘
2티스푼 구매

[양념장]

고운고춧가루
1.5큰숟갈 구매
진간장
1.5숟갈 구매
국간장
1숟갈 구매
청양고추
1개 구매

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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동태는 가볍게 손질해줍니다.
요즘엔 미리 손질된걸 파는게 열어보면 이렇게 피가 고인게 있어요. 깨끗한 물에 씻어주세요.

동태 손질법 레시피

무는 큼직하게 썰어줍니다.

대파는 어슷썰어주세요.

청양고추는 다져줍니다.

두부는 먹기 좋게 툭툭 썰어주세요.

냄비에 무와 물을 넣고 끓여주세요.

강불

무즙이 계속 나오기 때문에 물이 너무 많이 들어가지 않아도 됩니다.

그 사이에 양념장 재료를 넣고 섞어줍니다.

무를 젓가락으로 찔렀을때 조금 힘겹게 들어가면 양념장을 넣어주세요. 그리고 뚜껑을 덮고 5분간 팔팔 끓여줍니다.

강불

그리고 손질한 동태도 넣어줍니다.

강불

그리고 가장 중요한거 바로 레몬즙을 넣어주세요.
레몬즙이 들어가면 비린맛을 확실히 잡고 동태의 고소한 맛을 살려줍니다.

강불

식초도 좋아요.

동태가 90%익으면 두부도 넣고 끓여주세요.

강불

동태가 다 익으면 대파와 소금,다진마늘을 넣고 10분정도 푹 끓여주세요.

간은 소금으로만 맞춰주시면됩니다.

완성~!

: 레몬즙or식초가 들어가면 맛이 깔끔해지고 비리지 않아요.
간은 소금으로만 맞춰줍니다.

동태탕 관련 상품

등록일 : 2022-06-14 수정일 : 2022-06-15

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

요리 후기 1

혁이아부지 2023-02-11 18:24:09

맛나요 너무좋아요

쉐프의 한마디2023-02-15 11:43:03

맛있으셨다니 다행입니다! 감사합니다!

댓글 0

#초간단 #아침국 #저녁국 #밥도둑 #실패없는 #동태탕 #동태찌개 #간단요리 #간단국 #자취요리

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