막걸리 도둑 바삭바삭 부추전 만들기

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혼밥쟁이

막걸리 도둑 바삭바삭 부추전 만들기

비오는날 딱인 부추전 레시피 입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[부추전]

부추
150g 구매
청양고추
2개 구매
부침가루
200ml 구매
물
200ml 구매
식용유
적당량 구매

[초간장]

진간장
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
설탕
1/3큰술 구매
고춧가루
1/3큰술 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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초간장을 먼저 만들어 놓습니다.
진간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/3큰술, 고춧가루 1/3큰술을 넣고 섞어줍니다.
빡빡한 느낌이 좋으면 고춧가루를 늘리면 됩니다.

진간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/3큰술, 고춧가루 1/3큰술

부침가루 200mL와 물 200mL를 넣고

부침가루 200mL, 물 200mL

잘 섞어둡니다.

부추는 잘 썰어서 물기를 탈탈 털고
4~5cm 길이로 잘라줍니다.

청양고추도 썰어줍니다.
다져도 됩니다.

청양고추 2개

부추와 청양고추를 물반죽에 넣고 잘 섞어줍니다.
세게 해서 부추가 짓눌리면 풋내가 납니다.
살짝 들었다 놨다 하는 식으로 섞어줍니다.

부추가 물반죽에 빠져있는게 아니고
물반죽이 부추 사이에 스며들어 있는 느낌으로 되어야 합니다.

팬에 식용유를 두르고

중약불~중불

반죽을 적당한 두께로 잘 펼쳐서 부쳐줍니다.

중약불~중불

한번만 뒤집는게 좋지만 여러번 뒤집어도 상관은 없습니다. 바삭바삭하게 잘 구워주세요!

중약불~중불

: 부추와 물반죽을 섞을때 꼭 살살 해주세요!

부추전 관련 상품

등록일 : 2022-06-12 수정일 : 2022-06-13

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요! 요리를 잘..하지는 못하고 그냥 돼지런한 사람입니다 ㅋㅋㅋ 잘 부탁드립니다! (https://blog.naver.com/bakelog)

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#부추전 #부추 #전 #안주 #술안주

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