Name: 뜨끈한 국물~ 수제비 끓이는 법
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 밀가루 4국자; 다진마늘 1큰술; 멸치육수 2L; 당근 약간; 양파 약간; 국간장 2큰술; 감자 2개; 파 2줌

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츄츄맘

뜨끈한 국물~ 수제비 끓이는 법

수제비가 갑자기 급땡기는 거에요~ 고추가루 풀어서 매콤하게 만들고 싶었지만, 아이들과 같이 먹을거다 보니까, 그냥 가볍에 끓여 보았습니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밀가루
4국자 구매
다진마늘
1큰술 구매
멸치육수
2L 구매
당근
약간 구매
양파
약간 구매
국간장
2큰술 구매
감자
2개 구매
파
2줌 구매

노하우

조리순서Steps

멸치육수는 멸치 다시마 등을 넣어 끓여 만들어 주세요~ 저는 미리 멸치와 버섯 등등을 가루낸 것을 넣어 끓였답니다!ㅎ

육수를 충분히 내어준 후 국간장 2큰술 다진마늘 2큰술 넣고 소금으로 간을 맞춰주세요

이어서 감자도 익을 수 있게, 미리 썰어서 넣어주세요. 감자는 2개 정도 넣어주면 맞더라구요!

밀가루는 4국자에 물을 조금씩 넣어가면서 반죽을 만들어 주세요 조금씩 넣어가면서 치대어 만들어줘야 실패가 없어요~ 수제비 반죽은 너무 퍽퍽해도 안되고, 질척여도 안돼요~

반죽은 많이 치대어 주고, 반죽이 완성이 되면, 밀봉해서 냉장고에 30분동안 숙성 시켜 줍니다 반죽 숙성시간이 지나면~

끓는 육수에 미리 채썰어놓은 양파와 당근을 넣어주세요. 애호박을 넣어주면 더 좋아요

숙성시킨 반죽을 얇게 떼서 팔팔 끓는 육수에 넣어 익혀주세요. 반죽을 넣고 반죽이 물위에 둥둥 떠오르면 수제비가 다익은거에요!

수제비가 둥둥 떠오르면 마지막으로 파 2줌 넣어서 가볍게 파르르 끓여주세요! 벌써 보기만해도 맛있어 보이네요ㅎㅎ

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등록일 : 2022-06-11 수정일 : 2022-06-13

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츄츄맘

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