Name: 감자꽈리고추닭볶음탕!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 500g; 감자 3개; 꽈리고추 2주먹; 생강술 1/2컵; 고추장 1큰술; 고추가루 1.5큰술; 맛간장 3~4큰술; 다진마늘 1.5큰술; 올리고당 2큰술; 설탕 1큰술; 후추가루 조금; 들기름 1.5큰술 (또는 참기름)

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왕눈이의맛있는이야기

감자꽈리고추닭볶음탕!

포실한 햇감자와 살짝 매콤해진 꽈리고추를 넣어서 닭볶음탕을 만들어봤어요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭
500g 구매
감자
3개 구매
꽈리고추
2주먹 구매
생강술
1/2컵 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
고추가루
1.5큰술 구매
맛간장
3~4큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
후추가루
조금 구매
들기름 또는 참기름
1.5큰술 구매

노하우

조리순서Steps

닭볶음탕용 닭을 준비후에 살짝 잠기도록 물을 붓고 생강술 또는 미림이나 맛술을 넣어서 휘리릭 한번 삶아내주세요
*마시다남긴 소주를 넣어주셔도 되세요ㅎ

햇감자 껍질을 벗겨서 절반씩 잘라주고 꽈리고추는 씻은후 꼭지를 제거해주세요

양념을 모두 넣어서 잘 섞어주세요
들기름도 양념에 넣어 주세요
참기름으로 대체 하셔도 되지만 저는 들기름 들어간게 더욱 맛있네요
*단맛은 개인취향껏 조절하세요

1번 삶아낸 닭을 찬물에 씻어주신후 안에 내장찌꺼기나 닭껍질이 심한것을 손질해주신후 닭이 푹 잠기도록 물을 붓고 만들어준 양념장을 넣어주세요

센불에서 20분간 펄펄 끓여주세요

반으로 자른 햇감자를 넣어주신후 15분정도 더 끓여주세요
*중불조리

감자가 익었으면 꽈리고추를 넣어서 추가로 5분정도 더 끓여주시면 되세요

포슬한 햇감자와 꽈리고추가 들어간 닭볶음탕이 완성이 되었네요
개인적으로 양념국물에 익은 감자 으깨서 밥비벼 꽈리고추 올려먹으니 완전 꿀맛이네요ㅎ

: 취향껏 당근이나 양파 무등을 추가해주셔도 좋고 당면을 불려서 넣어주셔도 맛있어요

등록일 : 2022-06-10 수정일 : 2022-06-13

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#햇감자 #메인반찬 #술안주 #손님접대음식 #아이들반찬 #집들이음식 #닭도리탕

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