무말랭이오징어무침. 무말랭이 불리지 않고 이렇게 하면 냄새 하나도 안나요.

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사계절밥상

무말랭이오징어무침. 무말랭이 불리지 않고 이렇게 하면 냄새 하나도 안나요.

무말린 냄새를 완전히 없애고 오징어젓갈과 무치니 사먹는 것과 완전 똑같네요.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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무말랭이는 물에 불리지 않고 바락바락 깨끗한 물이 나올때 까지 씻어 주세요.

물이 끓으면 무말랭이를 1분간 데쳐
찬물에 헹궈 꼭 짜줍니다.

무침에 넣을 청양고추와 대파는 송송 썰어 주세요.

오징어 젓갈은 그릇에 놓고 가위로 2~3번 자릅니다.

까나리액젓 2T, 간장 4T, 설탕 1T,
조청 5T, 고춧가루 4T, 간마늘1T, 맛술 3T, 물엿 1T로 무침 양념 만듭니다.

양념에 무말랭이와 대파 넣고 간이 베도록 바락바락 무칩니다.

무쳐지면 오징어 젓갈과 고추, 대파 넣고
무친뒤 물엿, 통깨, 참기름으로 완성합니다.

: 무말랭이는 물 조금 넣고 거품이 나도록 바락바락 씻어 끓는 물에 1분간만 데치면 전혀 무말랭이 냄새가 안납니다.

무말랭이오징어무침 관련 상품

등록일 : 2022-06-09 수정일 : 2022-06-10

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레시피 작성자About the writer

사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#무말랭이무침 #무말랭이무침맛있게만드는법 #무말랭이요리 #밑반찬

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