스윗칠리 소스 & 두부구이

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요리조이

스윗칠리 소스 & 두부구이

고소하고 따뜻한 두부에 매콤한 칠리소스 콕 찍어 먹어요 양상추 토마토 새송이버섯도 매콤 칠리소스와 잘 맞아요

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

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토마토 청량고추 마늘을 최대한 작게 썰어 주세요

전분가루에 물 2T 넣고 섞어주세요

썰어놓은 야채를 모두 넣고 원당 3T 고추가루 1/2T 밀가루 1/2T를 골고루 섞어주세요

전분섞은 물의 윗물(1/2T)만 넣고 저으면서 끓여주세요

컵에 가라앉아 있는 전분물을 저어서 넣고 끓여주세요

불을 끄고 식초 1T 넣고 골고루 저어주세요

스윗칠리 소스 완성입니다
두부 양상추 토마토 구운 버섯에 곁들여 찍어 먹어요 칠리소스에 간을 하려면 소금 또는 간장을 추가하세요

두부를 일정한 크기로 썰어 주세요

물기를 털어내고 하나씩 간격을 두고 팬에 넣고 중불에 구워주세요 이때 간을 하려면 소금을 골고루 뿌려주세요

지지직 소리가 나면 뒤집개로 두부가 들러붙지 않도록 바닥을 뒤적인 다음 식용유를 두르고 노릇하게 구워주세요

고소한 두부향이 나면서 가장자리가 노릇노릇해지면 뒤집어 주세요 이때 소금간을 한번더 하세요 (저는 저염으로 간은 안했어요)반대쪽도 노릇하게 부쳐주세요

토마토와 새송이버섯을 식용유 1/3T 추가하고 구워주었어요

스윗칠리 소스가 덜 달면 설탕 또는 물엿을 추가합니다 저염 저당으로 건강식단 이에요

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등록일 : 2022-06-09 수정일 : 2022-06-09

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레시피 작성자About the writer

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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#스윗칠리 #소스 #두부구이 #건강식 #저염식

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