Name: 오삼 불고기 탱글한 갑오징어와 삼겹살의 맛남 오늘 저녁 메뉴로 어때요?
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 삼겹살 400g; 갑오징어 1마리; 양파 1개; 대파 1대; 당근 1/3T; 설탕 3T; 통깨 약간; 고추가루 1소주컵; 진간장 2/3소주컵; 맛술 2/3소주컵; 액젓 2T; 참기름 1T

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상콤달콤

오삼 불고기 탱글한 갑오징어와 삼겹살의 맛남 오늘 저녁 메뉴로 어때요?

친정에서 챙겨온 갑오징어와 벌집삼겹살로 오삼불고기를 만들었답니다
오징어로 하는 것보다 통통하고 탱글하고 맛있어요^^
양념에 밥 볶을 필요없이 비벼먹어도 너무 맛있고 쌈은 말해 뭐해요
저녁메뉴로도 주말 메뉴로도 너무 맛있는 갑오삼 불고기 맛있게 만들어보세요^^

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
400g 구매
갑오징어
1마리 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
당근
1/3T 구매
설탕
3T 구매
통깨
약간 구매

[양념]

고추가루
1소주컵 구매
진간장
2/3소주컵 구매
맛술
2/3소주컵 구매
액젓
2T 구매
참기름
1T 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

양파, 대파, 당근은 고기와 오징어 길이를 고려해 비슷한 크기로 썰어 준비해주세요

갑오징어는 일반 오징어에 비해 껍질이 질겨요
칼집을 살짝 낸 후 쭈욱 당기면 한번에 잘 벗겨져요
오징어와 마찬가지로 배 안쪽에 칼집을 넣어주셔야 익었을 때 예쁘게 말립니다
저는 오징어 칼집 넣을 때 살짝 비스듬히 넣는 편인데 칼집이 깁이 들어가 간이 더 잘들어가는 것 같아요

야채와 비슷한 길이로 잘라 준비해주세요

손질한 갑오징어에 설탕 3T와 양파를 넣고 꽉꽉 주물러주세요
미리 설탕과 양파를 버무리는 건 백종원님 비법이죠ㅎㅎ
확실히 맛있더라구요^^

여기에 소주컵으로 고춧가루 1컵, 진간장 2/3컵, 맛술 2/3컵, 액젓 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술도 넣고 주물러 양념해주세요

저는 벌집삼겹살을 샀어요
일반 삼겹살보다 도톰하고 칼집이 있어서 양념도 잘들어가구요
노릇노릇 앞뒤로 구워주세요
삼겹살이니까 팬에 기름을 두르지 않아도 기름이 많이 나온답니다

먹기좋은 크기로 잘라주세요 가위쓰시면 되죠 ㅎㅎ
버무려둔 갑오징어와 당근과 대파를 넣고 볶아주세요

중강불로 볶아주세요 불이 약하면 물이 생겨 좋지 않아요

이미 삼겹살은 다 익은거라 오징어만 잘 익도록 볶아주시면 돼요

참기름 통깨 뿌려 마무리해주시면 됩니다

쌈싸먹고 밥도 볶고 비비고 어떻게 먹어도 맛있어요^^
저녁메뉴로도 술안주로도 주말에도 너무 좋은 메뉴랍니다
이번주 맛있는 갑오삼불고기 추천해요^^

: 갑오징어는 오징어와 달리 껍질이 질겨서 벗겨주시는 게 좋아요
껍질단면부터 잡고 당기시면 되고 칼집을 넣고 당겨주셔도 좋아요
모든 재료들은 비슷한 크기로 썰어주는 게 보기도 좋고 맛있답니다^^
오징어 요리할 때는 센불로 조리하세요 물 안생기는 비법입니다^^
맛있게 만들어드세요