Name: 감기 예방, 소화 작용, 후식으로도 좋은 '배숙' 만들기 궁중요리
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 배 1개; 생강 30g; 통후추 24알; 꿀 70ml; 물 1.2L

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판교맘’s누구나집밥

감기 예방, 소화 작용, 후식으로도 좋은 '배숙' 만들기 궁중요리

조선시대, 민간에서는 구경조차 할 수 없었고 궁중에만 있었다던!배숙을 만들어 보았습니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배
1개 구매
생강
30g 구매
통후추
24알 구매
꿀
70ml 구매
물
1.2L 구매

노하우

조리순서Steps

냄비에 얇게 썬 생강30g에

찬물 1.2L를 붓고 약불로 올리고 끓어 오르면, 매운 맛이 우러나도록 30분간 더 우러낸 다음

불을 세게하지 말아주세요!

생강을 건져주세요.

배는 8등분하여 껍질과 씨를 제거 후,

서리를 둥글게 다듬고,

통후추를 각 3개씩 빠지지 않도록 깊숙하게 박은 다음

생강 달인 물에 넣고,

꿀70ml를 부어 배가 투명해질 때까지 약불에서 서서히 끓여주시면 끝!

차게해서 수정과 같은 느낌으로 드시면 겨울철 감기는 물론! 고기 등 평소보다 과식하게 되는 날에는 소화에도 도움이 된답니다^^

생강과 후추의 매운맛과 향이 꿀의 단맛과 조화를 이뤄 맛이 좋네요^^

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등록일 : 2022-06-08 수정일 : 2022-06-22

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

#배숙만들기 #배숙

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