Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,151
상품목록
main thumb
주블로그Juboolog

관자 트러플오일 구이 제철 키조개 관자로 고급지게

요즘 키조개가 제철이에요.

시장에 갔더니 생물 관자를 팔더라고요.

이때 아니면 생물로 먹기 힘들 것 같아서 얼른 한팩 사왔습니다.

​버터구이로 많이 해드시는데요, 저는 트러플올리브오일로 구워봤어요.

어떻게 구워도 맛있는 관자구이 함께 만들어봐요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
관자 한팩을 샀더니 이렇게 다섯 덩어리가 들어있습니다. 조개살과 함께 붙어있어요.
흐르는 물에 잘 세척했고요, 가위를 이용해서 관자와 조개살을 분리해줬답니다.
이렇게 깨끗하게 분리했어요.
관자는 이번에 구워서 먹으려하고요, 살은 냉동 보관 했다가 찌개나 국 끓여 먹을떄 사용할 예정이에요.
관자가 너무 두꺼워서 절반을 잘랐고요,
윗면에 칼집을 냈어요.

나중에 봤더니 제가 칼집을 너무 깊게 냈더라고요.

모양만 낸다.. 생각하시고 살짝만 내주세요.

요렇게 칼집 내서 준비 완료~
트러플향이 있는 엑스트라버진 올리브오일이에요.
버터도 고소한 맛이 있지만, 트러플향이 있는 올리브오일도 참 잘어울릴 것 같죠.
기름을 넉넉하게 두르고
관자를 올려줍니다.
소금 후추로 간을 해주세요.

너무 익으면 정말 질겨진답니다.

딱 질기지 않을 정도로 익히는게 어려운것 같아요.

다 익힌 후 기름과 육즙이 아까워서
가지를 얼른 잘라서 더 구워줬어요.
팁-주의사항
특별한 양념 없어도 재료만으로 빛나지요.
모양이 너무 안이뻐서 이걸 사진을 써야하나 말아야하나 고민했답니다.
관자를 딱 저 가지처럼 가지런하고 예쁘게 구웠어야하는데 말이에요.
모양은 이래도 꽤나 맛이 좋았습니다.
조금만 덜 구웠으면 더 보들보들하니 좋았을 것 같아요.

등록일 : 2022-06-04 수정일 : 2022-06-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

주블로그Juboolog

현실집밥 리얼레시피 https://in.naver.com/chef

sns
댓글 0
파일첨부
새우 맛보장 레시피
더보기
돈까스 맛보장 레시피
더보기
스튜 맛보장 레시피
더보기
봉골레파스타 맛보장 레시피
더보기
차돌박이숙주볶음 맛보장 레시피
더보기
돼지고기김치찜 맛보장 레시피
더보기
된장국 맛보장 레시피
더보기
팟타이 맛보장 레시피
더보기
황태무국 맛보장 레시피
더보기
대패삼겹살덮밥 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.