옛날 방식 그대로 꼬들꼬들 맛있는 오이지

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옛날 방식 그대로 꼬들꼬들 맛있는 오이지

제가 너무도 좋아하는 오이지를
몇년만에 담궜어요
오이지를 담궈도 딸과 저만 먹게 되니
안담그게 되더라고요

늘 제철요리와 둥이들 좋아하는 반찬으로
만들어 놓고 잔반 처리하는것도 남아돌아
제가 좋아하는건 더 안만들죠

올해도 오이지는 생각도 안했는데 자꾸
오이가 눈에 들어오는게 오이지 생각이
절로나 일단 20개만 담궜어요

실온에서 숙성시키고 바로 식탁에 내놓았는데
어머 안먹던 작은아들까지 맛있다고
잘먹더라고요
그러니 거기에 필 받아 다시 오이반접을 사서
또 오이지를 담궜어요ㅋㅋ

전 이렇게 옛날방식으로 담그는 오이지가 젤
맛있는거 같아요
시지도 않고 알맞은 간으로 물만 부어 금방
먹을수 있는 꼬돌거리는맛~

그래서그런지 한끼에 오이지 두서너개는
뚝딱 먹어치우고 있어요
진짜 다른반찬 필요 없을만큼 너무너무
맛있네요

입맛당기는 든든한 여름 밑반찬
오이지 맛있게 담궈드세요^^

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
20개 구매
물
2L 구매
소금
2컵 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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오이를 준비합니다

물을 끓입니다

굵은소금을 넣습니다

깨끗히 씻은 오이를 통에 담습니다

뜨거운양념물을 붓습니다

진공 시킨후 실온에서 숙성 시킵니다

식탁에 냅니다

: 자세한 설명은 영상 참고하세요

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등록일 : 2022-06-04 수정일 : 2023-03-23

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

댓글 0

#오이지 #여름밑반찬 #반찬 #밥도둑 #제철요리 #제철음식 #집밥

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