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재미마미

유슬카레:같은 듯 다른 카레라이스, 왜?(ft.써는 방법)

써는 방법에 따라 같은 요리도 다른 느낌의 요리가 될 수 있어요. 채써만드는 유슬짜장을 응용하여 만든 유슬카레라이스. 같지만 나른느낌의 카레라이스 맛보세요.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 완두콩 손질법완두콩 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고구마, 감자는 채썰어 물에 담가둔다.
모든 재료를 채썬다

무부터 넣어 중약불에서 볶는다.
채소 종류와 양은 원하는대로
냉장고 사정껏 준비하세요.

​

다른 재료도 모두 채썬다. 올리브오일을 두르고 양파와 마늘,
무부터 넣어 중약불에서 볶는다.
양파가 갈색나게 볶아지면 당근, 감자, 고구마를 넣어 볶는다.

재료 넣고 볶을 때마다 소금을
한두꼬집씩만 넣어주세요.

​

재료가 푹 잠기게 물을 붓고 끓인다.
도중에 완두콩과 파프리카, 데친 브로콜리를 넣고 끓인다.

카레에 완두콩밥이 맛있는데
밥에 넣지 못해서 뒤늦게 카레소스에
넣어주었어요.

재료가 다 익었으면 불을 끄고 고형카레를 넣고 녹도록 젓는다
다시 불을 켜고 한소끔 더 끓인 후 불을 끈다.
팁-주의사항
재료를 채썰어 혹은 다져서 카레라이스를 만들면 평소 먹던 카레라이스와 조금 다른 느낌의 카레를 드실 수 있어요.

등록일 : 2022-05-29 수정일 : 2022-05-30

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#유슬카레#카레라이스#한그릇요리#자취생요리#쉬운레시피
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