가자미간장조림:맛깔스런 반건조참가자미요리 w.돌미나리조림,무조림

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재미마미

가자미간장조림:맛깔스런 반건조참가자미요리 w.돌미나리조림,무조림

반건조 가자미를 사용해 비린맛없이 담백한 생선조림

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

반건조 가자미
2마리 구매
무
300g 구매
채소육수
1.5컵 구매
양조간장
3큰술 구매
대게백간장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
소주
1큰술 구매
생강청
1큰술 구매
후추
약간 구매
건고추
1개 구매
대파
약간 구매
돌미나리
적당량 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 무 손질법

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▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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조리순서Steps

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반건조 참가지미 두마리를 씻은 후 앞뒤로 칼집을 내주세요.

무는 납작썰기해서 담고 그 위에 가자미를 얹는다. 무와 함께 감자나 양파도 넣으면 맛있어요.

약초맛물에 간장, 다진마늘 등 양념재료 넣어 섞고 가자미 위에 붓고 후추를 갈아 넣는다.

(건)고추를 썰어넣고 뚜껑 열어 중불이상에서 끓인 후 뚜껑 덮고 중약불에서 졸인다. 처음부터 뚜껑 덮으면 비린내 나기 쉬워요. 졸이는 중간중간 양념장을 가자미 위에 끼얹어줘요.

대파 넣고 미나리를 썰어 넣는다. 미나리가 양념장에 졸여지게 뒤적여 주고 잠시 두었다가 불 꺼주세요.

접시에 담고 통깨를 넉넉히 뿌려주세요.

가자미간장조림 관련 상품

등록일 : 2022-05-27 수정일 : 2022-05-27

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#반건조참가자미조림 #가자미간장조림 #반건조참가자미 #참가자미 #가자미 #돌미나리 #생선 #생선조림 #무 #생선요리

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