베이컨 넣어 더 고소하고 바삭한 감자채전 감자전 만들기 - 아이간식, 술안주

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하이디랑

베이컨 넣어 더 고소하고 바삭한 감자채전 감자전 만들기 - 아이간식, 술안주

재료는 감자, 당근, 베이컨 딱 3가지 넣었지만 무지 고소하면서도 바삭한 감자채전입니다.
아이들 간식이나 어른들 술안주로 아주 좋아요!

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
280g 구매
당근
100g 구매
베이컨
110g 구매
튀김가루
60g 구매
부침가루
60g 구매
청양고추
2개 구매
냉수
150ml 구매
식용유
적당량 구매

[양념]

파마산치즈
1큰술 구매
후추
톡톡 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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감자채전 만들 재료 준비했어요.

감자와 당근은 최대한 가늘게 채를 썰어주었어요.
굵게 썰면 덜익을 수 있으니 가늘게 써는게 좋아요.
베이컨은 1센치 너비로 썰어주세요.

1. 볼에 감자채, 당근채, 베이컨 넣고 어슷썬 청양고추 2개와 후추 톡톡, 파마산치즈 1큰술 넣어주세요.
2. 부침가루와 튀김가루를 60g씩 넣었습니다.
3. 대충 섞어주세요.
4. 냉수 150ml 부어주세요.

설렁설렁 섞어주세요.
너무 많이 뒤적이면 글루텐이 형성되어 구웠을때 바삭해지지않아요.

중약불에서 후라이팬에 식용유 3큰술 두르고 따끈해지면 반죽을 한 국자 넣어주세요.
숟가락으로 반죽을 동그랗고 얇게 펼쳐줍니다.

중약불

반죽 표면이 보송보송해졌을 때가 뒤집을 타이밍입니다.

반죽을 뒤집고 뒤집개로 살짝 눌러서 반죽에 기름이 골고루 묻도록 해주어야 더 바삭해집니다.

베이컨이 들어가서 짭조름하고 고소하고 바삭한 감자채전은 간이 딱 맞아서 간장도 필요없지요.

: 감자채전은 중약불에서 식용유 넉넉히 두르고 튀기듯이 구워야 더 바삭바삭해집니다.

감자채전 관련 상품

등록일 : 2022-05-25 수정일 : 2022-05-26

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#감자채전 #감자전 #술안주 #아이간식 #야식메뉴

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