도라지 오이 무침 아린맛 제거 하는법 도라지껍질 벗기는법

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티라미슈

도라지 오이 무침 아린맛 제거 하는법 도라지껍질 벗기는법

애들 반찬 만들어 보내느라 만들었는데 넘 맛있어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
대파
1/2대 구매
도라지
2주먹 구매
소금
1큰술 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
통깨
약간 구매

[도라지절일때]

소금
구매
설탕
구매
식초
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 도라지 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

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국내산 도라지 손질 안된걸 구입했어요.
양은 재보지 않았지만 껍질 벗기니 두주먹쯤 됩니다.

도라지 손질법 레시피

거칠거칠한 수세미로 박박 문질러 줍니다.

굵은 부분은 칼로 긁어 내 주세요.

쉬운 방법은 도마에 놓고 칼로 죽죽 벗기는 방법이예요.

먹기좋은 굵기로 갈라 주세요.

길이도 먹기좋게 잘라 주세요.

아린맛 제거를 위해 도라지에 물을 붓고 소금 한큰술 넣고 30분간 담가 놓아요.

바락바락 주물러 헹궈 주세요.

식초 설탕 소금을 같은양을 넣고 30분간 절여 주세요.
1큰술씩..

대파는 송송 썰어 주세요.

오이는 어슷썰어 주세요.

오이를 소금 1큰술 넣고 10분간 살짝 절여 주세요.

절인 도라지를 한번 헹궈서 볼에 담고 오이 대파 설탕 다진마늘 고추장 식초 고춧가루를 넣어 주세요.

통깨를 넣고 조물조물 무쳐 주세요.

오이도라지 무침 완성이예요.

향긋하고 아삭하고 정말 정말 맛있어요.
도라지 안깐거로 만들어 보세요.
너무 너무 맛있답니다.

도라지오이무침 관련 상품

등록일 : 2022-05-21 수정일 : 2022-05-23

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레시피 작성자About the writer

한식을 위주로 요리하는 티라미슈입니다.

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