매콤하면서 자꾸 땡기는 불닭로제닭볶음탕 만들기 레시피

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샤이네

매콤하면서 자꾸 땡기는 불닭로제닭볶음탕 만들기 레시피

오늘은 불닭로제닭볶음탕 레시피를 들고 왔어요
닭볶음탕이 땡기는데, 로제가 또 땡기는거에요!
그래서 '로제 닭볶음탕을 해야겠다' 했는데,
또 불닭소스가 땡겨서 이들을 다 합쳐봤어요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[필요재료]

[양념재료]

소금
약간 구매
후추
약간 구매
우유
적당량 구매
다진마늘
1스푼 구매
고추장
1스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
불닭소스
1스푼 구매
토마토소스
500g 구매
마스카포네치즈
125g 구매
파슬리가루
약간 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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요리 시작전 당면을 20-30분 불려주세요

기호에 따라 당면선택

닭볶음탕용 닭을 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요

절단된 닭이라 할지라도 불순물이나 뼈 잔여물이있을 수 있으니 흐르는 물에 씻어주세요

소금을 한스푼 넣고, 물을 지글보글 끓여준다.

소금 1스푼

강불

끓는 물에 닭을 넣고 월계수잎 3장, 소주 or 미림을 1스푼 넣어준다
*월계수잎과 소주 or 미림이 없다면 생략해도 무관
*소금을 넣어야 닭이 심심하지 않아요

월계수잎, 소주or미림

중강불

잡내 및 불순물을 제거하는 과정

기름을 살짝 두르고, 다진마늘을 볶아준다.

다진마늘, 기름

깊은 팬

중약불

양파와 대파를 넣고 살짝 투명해질때까지 볶아준다.

양파, 대파

중불

데쳐놓은 닭을 넣어주고, 우유를 닭이 자박하게 잠기게 우유를 넣어준다.
*마스카포네 대신 생크림을 사용하실 경우 우유와 생크림을 5:5 비율로 닭이 자박하게 잠기게 넣어주세요

닭

중불

토마토소스(500g)을 넣어준다

토마토소스

중불

고추장 1스푼, 고춧가루 2스푼, 불닭소스 1스푼을 넣어준다.

고추장 1스푼, 고춧가루 2스푼, 불닭소스 1스푼

중불

기호에 따라 불닭소스 조절

마스카포네치즈(125g)을 넣어준다.

마스카포네치즈(125g

중불

불려놓은 당면을 넣고 3분정도 익혀준다.

당면

중불

접시에 완성된 요리를 담고 후추와 파슬리를 솔솔 뿌려준다.

파슬리, 후추

: *양념 계량은 사진과 같은 밥숟가락 기준입니다
*불닭소스는 기호에 따라서 넣어주세요.
*마스카포네치즈 대신 생크림을 사용하실 경우 우유반, 생크림 반 비율로 닭이 자박하게 잠기게 넣어주세요
***남은 국물에 리조또를 해먹거나 스파게티를 해먹어도 좋아요***

등록일 : 2022-05-21 수정일 : 2022-05-23

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/bobae002

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