소고기장조림 양념 레시피

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벌벌

소고기장조림 양념 레시피

장조림 어렵지 않게 간단하게 해볼 방법을 찾았어요

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기
300g 구매
통후추
약간 구매
월계수잎
1~2개 구매
당근
1/4개 구매
땡초
1개 구매

[장조림양념]

간장
7큰술 구매
설탕
2큰술 구매
물엿
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
물
14큰술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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저는 메추리알은 까기 귀찮아서..
그냥 소고기 당근으로만 재료를 할려구요!

소고기 핏물을 빼줘요
찬물에 20분 담그고 딴 짓 딴 짓

20분 후 핏기 빠져서
뭔가 쫌 헬쓱해보이는 소고기
소고기를 일단 삶아줘볼게요

삶을때 잡내 제거를 위해
양파, 대파 등등 넣고 삶지만..
저는 그냥 월계수잎 통후추만 넣고
삶았어요 : ) 요것도 안해도 괜찮아여..
그렇게 잡내에 예민한 분들이 아니라면
그냥 적당히 익을 정도로만 삶아여~

돼지고기도 가능

*장조림양념 정리*
1. 간장 7큰술
2. 설탕 2큰술
3. 물엿 2큰술(올리고당 가능)
4. 다진마늘 1큰술
5. 물은 간장 2배(14큰술)

간장소불고기, 간장돼지불고기 가능

고기 잠길정도만 물을 부었어요
썰어둔 당근도 넣고
소고기장조림은 매콤한 맛이 있으면
덜 느끼할려나 싶어서 땡초도 살짝~

소고기장조림양념을 넣고
센불로 끓이다가 끓기 시작하면
약불로 줄이고 졸여욤

많이 졸아들었죠?
메추리알 추가해도 되고
버섯 추가해도 되고
계란 추가해도 됩니당

: 저는 너무 달지도 않고 짜지도 않아서
딱 좋았는데 혹시나 간이 부족하다 싶으면
꼭 식고나서 맛을 본 후 가감해주시면 됩니다

소고기장조림 관련 상품

등록일 : 2022-05-20 수정일 : 2022-06-17

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/whs9377

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