국물 안생기게 만든 무수분 감자조림 - 도시락반찬, 아이반찬

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하이디랑

국물 안생기게 만든 무수분 감자조림 - 도시락반찬, 아이반찬

요즘 한창 나오기 시작한 햇감자로 파근파근 맛있는 감자조림 만들었어요.
물 없이 무수분으로 만든 감자조림은 도시락반찬으로 딱 좋아요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
400g 구매
마늘
10개 구매
식용유
2큰술 구매

[양념]

참기름
1큰술 구매
참깨
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
후추
톡톡 구매
다진쪽파
1큰술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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감자 중간크기로 4개 준비했어요.
껍질 벗긴 감자는 한입크기로 썰어서 물에 담구어 녹말기를 빼주세요.
씻은 감자는 채에 받쳐 물기를 빼줍니다.

중불에서 후라이팬에 식용유 2큰술 넣고 통마늘을 1분간 볶아서 마늘향을 내어주세요.

중불

감자 넣고 뒤적거려서 감자에 기름 코팅을 해줍니다.

약불에서 뚜껑 닫고 감자를 익혀주세요.
코팅이 잘된 냄비나 후라이팬에서 조리하셔야 해요.

약불

2분에 한번씩 뚜껑 열고 감자를 뒤적거려주세요.
서너번 뒤적거리다보면 감자가 잘 익을거예요.

감자를 하나 먹어보아 익었으면 분량의 양념을 넣고 30초 정도 뒤적이며 볶아주세요.
모자란 간은 진간장을 추가로 넣어서 맞추어줍니다.

진간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1큰술

불을 끄고 다진쪽파 1큰술, 참기름 1큰술, 참깨 1큰술, 후추 톡톡 넣고 휘리릭 섞어주세요.

불 끄기

완성되었어요.
국물이 생기지않아 도시락반찬이나 아이반찬으로 참 좋아요.

: 물 없이 만든 감자조리입니다.
코팅이 잘된 냄비나 후라이팬에서 조리하셔야 해요.

감자조림 관련 상품

등록일 : 2022-05-18 수정일 : 2022-05-18

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

ㅂㅅㅎ 2022-06-05 18:36:14

아주싑고 맛있습니다 이 레시피로 계속 할거 같네요 맛난 레시피 감사합니다

쉐프의 한마디2022-06-05 18:52:21

참깨 솔솔~~ 너무 먹음직스러워 보여요.^^ 맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요.ㅎ 편안한밤 보내세요.♡

댓글 0

#무수분감자조림 #감자조림 #감자요리 #도시락반찬 #아이반찬 #밑반찬

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