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이탈리아 무역공사

프로볼로네 치즈 오징어 순대 : 술안주 야식은 물론, 손님접대와 어린이간식으로 좋아요~

통오징어에 밑간을 하고, 속을 다른 양념과 프로볼로네(Provolone) 치즈로 가득 채워 팬에 앞뒤로 굽다가 고추장 양념을 발라 졸이면 치즈 오징어 순대 완성! 고소하고 쫄깃한 프로볼로네 치즈가 오징어 순대의 품격을 한껏 높여줍니다.
2인분 60분 이내 고급
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
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▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
분량의 재료를 준비합니다.
오징어는 깨끗이 씻어 물기를 제거해 주세요.
두부는 칼등으로 으깬 후 면보에 짭니다.
양파와 파프리카, 부추는 잘게 다져 주세요.
팬에 기름을 두르고 으깬 두부, 다진 양파와 파프리카, 부추를 넣고 볶아 주세요. 그리고 다진 마늘, 맛간장 후춧가루를 넣은 다음 한 번 더 볶아 주세요.
5에 프로볼로네 치즈를 넣어 잘 섞어 주세요.
오징어와 순대소가 잘 붙도록 오징어 몸통 속에 전분가루를 묻혀 주세요.
순대소로 오징어 속을 채운 후 벌어진 부분을 꼬치로 꿰어 주세요.
팬에 오징어를 앞뒤로 굽다가 잘 섞은 양념장을 붓고 자작하게 졸여 주세요.
고소하고 쫄깃한 영양만점 치즈 오징어 순대 완성!

오징어순대를 익힌 다음에 한김 식혀 썰어야 속이 튀어나오지 않아요.

검색창에 이탈리아 치즈를 검색하시면 더 많은 정보를 찾으실 수 있습니다.
팁-주의사항
Cooking Tip
이 요리는 스카모르짜(Scamorza) 치즈와도 잘 어울립니다.
프로볼로네 치즈가 없다면, 스카모르짜 치즈 동일 분량으로 대체해서 사용해 보세요!

등록일 : 2022-05-16 수정일 : 2022-05-16

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레시피 작성자About the writer

이탈리아 무역공사

Made in Italy 진짜 이탈리아 치즈로 당신의 식탁을 업그레이드할 수 있는 레시피들을 소개합니다.

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#이탈리아치즈#치즈#프로볼로네#스카모르짜#치즈오징어순대#오징어순대#오징어#순대#술안주#영양간식
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