Name: 마약계란장!
Total time: 15 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 계란 10개; 양파 1개; 대파 약간; 청양고추 2개; 식초 2큰술; 다시마간장 1컵; 사과식초 1컵; 설탕 1컵; 물 1컵; 다진마늘 1작은술; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술

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왕눈이의맛있는이야기

마약계란장!

마트에서 세일중인 계란한판을 사와서 반숙으로 삶아 마약계란장을 만들어봤어요
아마도 게장다음으로 밥도둑이 아닐까 싶네요ㅎ

5인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
10개 구매
양파
1개 구매
대파
약간 구매
청양고추
2개 구매
식초
2큰술 구매

[양념]

다시마간장
1컵 구매
사과식초
1컵 구매
설탕
1컵 구매
물
1컵 구매
다진마늘
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

삶을때는 15개정도 삶아서 5개는 바로 먹고 계란장은 10개로 만들었어요
껍질 벗겨주기 좋은 계란삶는법은 냉장보관인 계란은 실온에 30분간 두셨다가 계란이 푹잠기게 물을 붓고 식초를 2큰술을 넣어 삶아주세요

펄펄 끓어오르기 시작하면 중간에 한번씩 살살 돌려지도록 저어주시면서 총8분정도 삶아주세요

찬물에 10분정도 담궈주셨다가 껍질을 벗겨주신후 통에 담아주세요

대파를 작게 다져주세요

양파도 작게 다져주세요

청양고추는 씨부분을 대충 털어내고 작게 다져주세요
*싫으시면 빼셔도 되세요

간장,설탕,식초,물을 동량으로 1컵씩 부어주신후 위에 다진재료를 넣어 잘 섞어주세요

담아 놓았던 반숙계란에 부어주신후 1~2일 숙성시켜주신후 꺼내드시면 되세요

: 저는 짠맛을 줄이도록 염도가 낮은 다시마간장을 이용했어요

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등록일 : 2022-05-15 수정일 : 2022-05-16

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#초간단 #초스피드 #밑반찬 #손님접대음식 #어린이반찬 #간장계란비빔밥 #계란반숙으로삶는방법

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