저장음식 머위장아찌 만드는 법 장아찌 만들기 황금 레시피

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어부동김반장

저장음식 머위장아찌 만드는 법 장아찌 만들기 황금 레시피

기관지에 너무 좋은 머위나물
봄나물로 뜯어서 새콤달콤하게 장아찌로 담가 일년 내내 먹으면 기관지에도 좋고 고기와도 참 잘 어울리는 장아찌입니다.

6인분 이상 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

머위
적당량 구매
다시마
1조각 구매
건고추
2개 구매

[장아찌절임장]

진간장
1컵 구매
식초
1컵 구매
소주
1컵 구매
설탕
1/2컵 구매
매실청
1/2컵 구매
참치액 또는 액젓
1T 구매

노하우

▶ 건고추 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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어린머위나물을 준비 했어요.

머위나물은 끓는 물에 넣어 줍니다.

가볍게 휘휘 저어주고
건져서 찬물에 헹구어 줍니다.

물기를 꼭 짜 준비 합니다.

분량의 재료로 절임 장을 만들어 줍니다.

머위에 마른 홍고추와 다시마 한 조각을 넣고 간장 물을 부어 줍니다.

: 간장물을 붓고 실온에서 3일정도 있다가 냉장 보관하시고
일주일 후부터 드셔도 됩니다.
일년을 두고 드셔도 좋아요.

머위장아찌 관련 상품

등록일 : 2022-05-12 수정일 : 2022-05-13

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

댓글 0

#장아찌황금레시피 #머위장아찌 #봄나물장아찌 #저장음식 #머위요리 #밑반찬 #일상

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