Name: 도토리묵 쑤는법! 집에서 더 맛있게
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 도토리가루 1컵; 물 5.5컵; 소금 1/2작은술; 들기름 1큰술

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츄츄맘

도토리묵 쑤는법! 집에서 더 맛있게

이전에 도토리묵을 한번 쒀봤는데.. 한번 실패하고 나서 시어머니께 제대로 배운 후 다시 만든 도토리묵이에요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도토리가루
1컵 구매
물
5.5컵 구매
소금
1/2작은술 구매
들기름
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

도토리묵과 물의 비율은 1:5 또는 1:6으로 한다고 하는데요 저는 그래서 그 중간인 1:5.5비율로 만들어봤어요

도토리가루와 물을 잘 섞어주고~

채에 걸러 내려주세요~

이제 센불로 이용해 한쪽방향으로만 저어주면서 도토리묵을 쑤어 주세요 한쪽으로 저어야 기포가 안들어간다고 해요 그리고 소금 1작은술도 넣어서 계속 해서 끓을때까지 충분히 저어 줍니다

도토리물이 끓기 시작한 시점부터 15분이상 늘러 붙지 않도록 계속 저으면서 끓이다가 끝내기 전에 들기름 1큰술 넣어 충분히 저어주고 불을 꺼주세요

도토리묵을 만들 틀에 들기름으로 얇게 코팅시켜주고~

쑤어 놓은 도토리묵을 전부 부어주세요. 전부 부어준 후 윗면이 평평해지게 잘 펴주고 바닥에 탕탕 쳐서 기포를 빼주세요!

실온에서 열기를 전부 식혀주고 냉장보관했다가 꺼낸 모습~ㅎㅎ 아주 찰기넘치게 잘 완성이 되었어요 ㅎㅎ

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등록일 : 2022-05-09 수정일 : 2022-05-10

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레시피 작성자About the writer

츄츄맘

https://blog.naver.com/scalp119

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