칼칼한 돼지고기 애호박찌개 든든한 찌개요리 돼지고기 고추장찌개 황금레시피

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라피네

칼칼한 돼지고기 애호박찌개 든든한 찌개요리 돼지고기 고추장찌개 황금레시피

구워먹고 남은 삼겹살 몇줄이 있어서
애호박 듬뿍 넣고 고추장찌개를 끓였어요.
칼칼하고 얼큰한게 완전 밥도둑이네요~
보글보글 진하고 맛있는 찌개요리
지금 시작해볼까요??

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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양파 1/2개는 채썰어주세요. 양파가 작은싸이즈면 하나 다사용하셔도 되고 양파가 크면 반정도만 사용해주세요.
애호박 1개 사용했는데, 깨끗이 씻어서 양끝만 잘라내고 굵게 채썰어서 준비해주세요.
땡초도 2개정도 쫑쫑 썰어서 준비해주세요.

냄비에 기름을 두르고 먹기 좋게 자른 돼지고기를 먼저 구워주세요. 저는 먹고 남은 삼겹살을 사용했는데 찌개용돼지고기는 다 사용해도 됩니다.

고기를 볶아 겉면이 다 익으면 고추가루2T를 넣어 중불에서 달달 볶아서 고추기름을 만들어주세요.

멸치다시육수 800ml정도를 넣고 팔팔 끓여주세요.

들어가는 양념도 복잡하지 않아요.

고추장 1.5T, 된장 1/3T, 국간장 2T 새우젓 1T 넣고 고기가 완전히 익고 국물이 걸죽해질정도로 끓여주세요. 고추장은 제가 듬뿍 떠서 1.5T인데 깍아서 뜨면 2T와 비슷해요.

국물이 걸죽해진듯하면 채썬양파와 땡초를 넣어주세요.

채썬 애호박도 넣고 좀더 중약불에서 끓이다보면 좀더 진한 돼지고기애호박찌개가 완성된답니다. 마지막으로 혹시 부족한 간은 소금으로 해주세요.

각자 먹을 만큼 개인그릇에 떠서 밥이랑 먹습니다. 삼겹살과 애호박의 조합이 참으로 맛이 좋아요~

땡초를 넣어서 얼큰 칼칼한것이 한그릇 먹으면 전날 마신 술이 해장이 되는 기분도 들어요~ 저는 다이어트겸 저녁은 안먹으려고 했는데 결국 애호박찌개에 밥한공기 뚝딱 해치웠네요ㅠㅠ

고기도 듬뿍~ 달큰한 애호박도 듬뿍 넣어서 크~~ 최근에 끓인 찌개중에 최고였어요!! 돼지고기애호박찌개, 돼지고기고추장찌개 황금레시피로 간단하지만 푸짐하고 맛있게 만들어보세요!!

고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2022-05-06 수정일 : 2022-05-06

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

요리 후기 1

채영스 2022-06-16 17:08:39

며칠전에 요리하고 국물이 진하고 정말 맛잇게 먹었어요~^^ 오늘도 저녁 메뉴 당첨!!!

댓글 0

#애호박찌개 #고추장찌개 #돼지고기애호박찌개레시피 #얼큰한찌개메뉴 #삼겹살고추장찌개 #애호박요리 #돼지고기요리 #저녁메뉴 #찌개요리 #집밥레시피

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