Name: 상큼하고 아삭한 양파김치 담그는법
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 양파 18개; 식초 400ml; 소금 2T; 물 적당량; 부추 1단; 다진마늘 6T; 다진생강 1t; 까나리액젓 2T; 소금 5T; 고춧가루 7국자

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상큼하고 아삭한 양파김치 담그는법

고기와 함께 먹으면 너무 맛있는 양파김치예요. 매년 엄마와 함께 담가 먹는 요리 중 하나인데요. 집에 담가두면 어떤 요리와도 궁합이 잘 맞아 활용하기가 좋아요.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

양파
18개 구매
식초
400ml 구매
소금
2T 구매
물
적당량 구매
부추
1단 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

양파 껍질을 모두 벗기고 깨끗하게 씻어주세요.

양파를 사진처럼 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 반으로 썰은 후에 8등분 해줍니다.

먼저 양파가 자작하게 잠기도록 물을 부어주세요.

식초 400ml를 넣어주세요.

굵은 소금 2T를 넣어주세요.

식초와 굵은 소금을 잘 섞이도록 저어준 후, 약 2시간 정도 절여 줍니다.

부추 한 단을 깨끗이 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해 줍니다.

2시간 뒤, 양파 절여둔 물을 버리고 깨끗하게 한번 헹궈서 준비해 주세요.

이제 양념을 넣어줄거예요. 까나리액젓 2T, 다진마늘 6T, 생강 1t, 고춧가루 작은국자로 7국자를 넣어주세요.

썰어 놓은 부추를 넣고 소금 5T를 넣어줍니다. 소금간과 고춧가루는 김치의 간을 봐가면서 가감 해주면 좋아요.

양념이 골고루 묻도록 잘 섞어주세요.

아삭하고 맛있는 양파김치 완성이에요!

: 식초에 양파를 절여줘야 맛있는 양파김치를 만들 수 있어요.

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등록일 : 2022-05-02 수정일 : 2023-03-24

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

#양파김치 #양파 #김치 #양파김치담그기

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