<봄나물>부지깽이나물무침

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<봄나물>부지깽이나물무침

울릉도나물이라고도 불리는 봄나물중 한가지 부지깽이나물을 새콤달콤하게 나물무침을 해봤어요

5인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부지깽이나물
500g 구매
대파 흰부분
약간 구매
소금
1작은술 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
고추가루
1.5큰술 구매
식초
2큰술 구매
설탕
2.5큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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부지깽이나물(울릉도나물)을 준비후에 무른잎이나 누런잎을 손질해주세요

펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 40~50초간 살짝만 데쳐주신후 찬물에서 2~3번을 흔들어서 씻어 물기를 꼭짜주세요

대파의 흰부분만 쫑쫑썰어서 넣어주세요

양념을 모두 넣어서 양념장을 만들어주세요
*참기름은 맨마지막에 넣어주세요
단맛은 개인취향껏 조절하세요

양념장을 넣어서 잘 무쳐주세요
간을 보시고 부족하신것을 추가해주셔도 되세요

마지막으로 참기름을 조금 넣어서 마무리해주시면 완성이네요

: 데칠때는 소금을 넣어주셔야 더욱 초록색으로 데칠수가 있어요

부지깽이나물무침 관련 상품

등록일 : 2022-04-30 수정일 : 2022-05-02

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