병어조림 만드는 법 감자 넣고 고소하게

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샤인밀

병어조림 만드는 법 감자 넣고 고소하게

생선을 조릴 때는 보통 무를 깔고 조리는데, 시어머니께서 신혼 때부터 병어는 감자와 조려먹는 것이 더 맛있다고 하시더라고요.

그래서, 병어조림을 할 땐 늘 감자 넣고 조리는데 고소함이 병어와 잘 어울리는 것 같아요.

칼칼한 양념장으로 국물 없이 바짝 조려내면 세상 간편한 밥도둑이 됩니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

병어
3마리 구매
감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
대파
2-3대 구매
육수
2컵 구매

[병어조림 양념장 재료]

고추가루
3큰술 구매
국간장
1큰술 구매
진간장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강가루
약간 구매
소금
약간 구매
후추가루
약간 구매

노하우

▶ 병어 손질법

▶ 병어 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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감자 1개, 양파 1/2개는 도톰하게 썰고 대파는 어슷썰기 합니다.

냄비에 감자 깔고, 양파 깔고, 생선을 올려 줍니다.

고추가루 3큰술, 국간장 1큰술, 진간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 생강가루 약간, 후추가루 약간, 소금 약간 넣어서 잘 섞어 줍니다.

생강가루는 비린 맛을 잡기 위해서 넣는데, 없으시면 대신 맛술을 1큰술 더 추가로 넣어주시면 됩니다.

육수 2컵 정도 붓고, 양념장을 부어 줍니다.

준비해 둔 육수가 있어서 육수 넣고 조렸고요.

육수가 없을 땐 쌀뜨물 넣고 조려도 좋아요.

쌀뜨물도 없을 땐 그냥 물 넣고 조리세요

국물이 반 정도 졸아들면 썰어놓은 대파를 넣고 국물이 거의 없도록 조려 줍니다.

병어조림 관련 상품

등록일 : 2022-04-29 수정일 : 2022-04-29

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빠르고 쉬운 요리를 좋아합니다^^http://blog.naver.com/minto0202

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